1 zupy i przekąski+

Pomidorowa zupa-krem

4 PORCJE

3 dojrzałe pomidory (ok. 80 dag)

1 średnia cebula

1    mały ząbek czosnku

2    łyżki oliwy pęczek bazylii

Ui l rosołu warzywnego 100 g śmietanki sól i pieprz

szczypta gałki muszkatołowej

1 Pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki. Usunąć pestki, miąższ pokroić w grubą kostkę.

2 Cebulę i czosnek obrać. Cebulę drobno posiekać i pod-dusić na oliwie w garnku, dodając czosnek wyciśnięty przez praskę.

3 Dodać pokrojone pomidory, zagotować i dusić przez 5 minut bez przykrycia.

Jedna porcja zawiera: tłuszcze: 20 g, węglowodany:

4 Bazylię opłukać pod bieżącą wodą, osączyć i zerwać listki. Cztery najładniejsze odłożyć na bok, resztę pokroić w cienkie pasemka i dodać do duszonych pomidorów.

Wlać rosół i gotować 10 min. W tym czasie śmietankę ubić na sztywno i wymieszać z zupą.

6 Przyprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Zupę podawać w głębokich talerzach, przybraną listkami bazylii.

Jak podawać

Doskonatym dodatkiem są grzanki z bagietek smarowane masiem czosnkowym

>0 kcal/670 kJ; białko: 5 g, g

Rada

Zupa pomidorowa z grzankami i boczkiem jest jednym z wariantów przepisu podstawowego. Do cebuli z czosnkiem należy dodać 10 dag boczku pokrojonego w kostkę.

Na grzanki wziąć 3 kromki pieczywa tostowego, odciąć z nich skórkę, a resztę pokroić w kostkę i usmażyć z dodatkiem 3 łyżek masła na złotobrązowy kolor. Pomidorowa z krewetkami: z przepisu usunąć czosnek, a zamiast bazylii wziąć koperek. Na końcu do zupy dodać 10 dag krewetek i gotować przez 2 minuty.

P010 PLP 2806 20 010 O IMP sp. z o. o./IMP-BV ISBN 83-908277-9-4 • Szybko, Łatwo, Smakowicie