• Umyte i osuszone warzywa rozdrabniać tuż przed przyrządzaniem.
• Nie używać zbyt dużo tłuszczu, 1-2 łyżki na porcję, przed wrzuceniem warzyw silnie go rozgrzać.
• Smażyć niedużymi porcjami (na 2 osoby), żeby
nie wytworzyło się zbyt dużo sosu, bo wtedy warzywa się duszą zamiast smażyć.
• Cały czas mieszać.
• Natychmiast podawać.