3582459757
CZĘŚĆ 4.
ALKOHOLE
Nazwa alkohol powszechnie kojarzy się z procesem zwanym fermentacją. Już w dawnych czasach produkcja wina czy piwa była związana z otrzymywaniem alkoholu etylowego. Alkohole to wielka grupa związków organicznych określanych jako pochodne węglowodorów. Ze względu na ich różnorodność możemy dokonać trzech różnych podziałów: ze względu na nasycenie - nasycone i nienasycone, ze względu na liczbę grup funkcyjnych - jednowodorotlenowe i wielo wodorotlenowe oraz ze względu na rzędowość atomów węgla - I rzędowe, II rzędowe i III rzędowe.
Alkohole
To tak zwane jednofimkcyjne pochodne węglowodorów. Jednofunkcyjne, ponieważ w swoich cząsteczkach poza szkieletem węglowym posiadają jeden rodzaj grupy funkcyjnej - w tym przypadku jest to grupa hydroksylowa (wodorotlenowa) -OH.
Jak wspomniano wyżej, alkohole ulegają systematyce ze względu na ilość grup -OH w cząsteczce:
ALKOHOLE
Monohydroksylowe Polihydroksylowe
Jedna grupa -OH Wiele grup -OH
W zależności od tego z iloma atomami węgla połączony jest węgiel, który wiąże grupę hydroksylową, można wyróżnić alkohole:
PIERWSZORZĘDOWE
ch3-ch2-oh
■ atom węgla, z którym łączy się grupa -OH
■ atomy węgli połączonych z węglem C
24
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
Chemia organiczna tutaj alkohol nie kojarzy się wyłącznie z imprezą, a mydło z elementem relaksujące
SNC00472 £4 Część I. Komunikowanie społeczne ni) aktem komunikowania. Na proces komunikowania składa
Część III: Termodynamika układów biologicznych roztworu składnika B i proces się powtarza. W miarę j
- Upowszecluiiona nazwa "elzewiry" kojarzy się z wyobrażeniem małych wąs
CCF20081202 046 fermentacji alkoholowej w cieście, a wytwarzający się w czasie I-i procesu dwutlenek
201311061131 Część praktyczna Celom ćwiczenia jest zapoznanie się z technologią procesów membranowy
IMG 1410025339 Koszty konstrukcji spawanych kojarzą się przede wszystkim z procesem ich produkcji.
img019 (33) • Składniki bukietu /część zapachu wytwarzająca się w procesie
66076 SNB14089 3. STATUS EPISTEMOLOGICZNY PROCESU WYCHOWANIA Powszechnie uważa się, że w procesie wy
27725 IMG 1410025339 m M WPROWADZENIE Koszty konstrukcji spawanych kojarzą się przede wszystkim z p
a5 są wyraźnie utrwalone, a podstawowa cecha rzeczy kojarzy się z nazwą dostatecznie wyraźnie. Na p
DSCN6339 (Kopiowanie) Powszechnie uważa się, że mykoplazmy mogły być wcześniejszymi ewolucyjnie form
DSCN6339 (Kopiowanie) Powszechnie uważa się, że mykoplazmy mogły być wcześniejszymi ewolucyjnie form
DSCN4078 KWASY ORGANICZNE Powszechnie kojarzona z roztworami o niskim pH, ale jak okazuje się obecno
więcej podobnych podstron