13781

bakterii oraz do hodowli drobnoustrojów fermentacji mlekowej, a także oceny procesu proteolizy. Pierwiastki. którvch obecność w Dodlożu iest konieczna:
makroelementy:
• węgiel	• fosfor	• magnez
• wodór	• potas	• żelazo
• tlen	• sód
• siarka	• vrapń
mikroelementy:
•	•	•
mangan	kobalt	chlor
•	•	•
molibden	nikiel	selen
•	•	•
cynk	wanad	krzem
•	•	•
miedź	bor	wolfram

Najprostszym podłożem płynnym jest:

•    bulion mięsny - wyciąg mięsny + 1% peptony + 0,5% Naci

•    bulion drożdżowy - wyciąg drożdżowy + pepton + Naci

Podłoża dla heterotrofów sporządza się najczęściej z wyciągów tkanek zwierzęcych, głównie mięsa wołowego lub końskiego: stosuje się też wyciągi z serc, wątroby lub mózgu zwierząt.

Podstawowym podłożem stosowanym w bakteriologii jest wyciąg mięsny (bulion) obecnie dostępny w postaci gotowej, wysuszonej (zliofilizowanej): przygotowuje się go hodowli bakterii wg przepisu podanego przez wytwórcę.

W hodowli bakterii bardzo często wykorzystuje się pepton tj. wysuszony hydrolizat białek zwierzęcych (mięso wolowe) lub roślinnych (soja). Trawienie tych białek może być przeprowadzone za pomocą kwasów nieorganicznych (np. HCI) lub enzymów (pepsyny, trypsyny, papainy). Kazeinę, również dodawaną do pożywek, otrzymuje się z odtłuszczonego mleka, przez wytrącenie HCI lub podpuszczką. A następnie

2