22651

"Barwy:

-które barwniki rozpuszczają się w wodzie, które w tłuszczach (był wymieniony chlorofil jakieś trzy inne),

-wzór na delta E,

-do jakiego rodzaju barwników należy luteina (odpowiedź: karotenoidy) i więcej nie pamiętam;> "

"mieszanie:

-co to jest homogenizacja,

-zastosowanie mieszania,

-wskazać poprawny wzór dla M2, w którym odstępstwie od idealnego wymieszania jest zastępczy czas (stagnacja) i jeszcze cos ale nie pamiętam "

"u innych z barw było:

-które barwniki zawieraja metale w swojej cząsteczce,

-jakie nie naleza do antyoksydantow,

-wymienić barwniki czerwone,

-pytania o ten schemat L*a*b*

-w czym zawarte sa antocyjany "

"aromaty

-co to jest aktywność aromatu - pytanie o stereospecyficznosci,

-jak sie pozyskuje substancje aromatyczne "