22669

Mikrobiologia źywnoici - II n>k TowarororoiMo

się przez 4 dni w temp. 20C. Wynik podaje się w jtk/cnf powierzchni opakowania.

3) Metoda tamponowa - stosuje się ją do badania zakażeń dużych powierzchni opakowali i przedmiotów, tj. beczki, kadzie fermentacyjne, skrzynki, kontenery, stoły i urządzenia produkcyjne. Tampony przygotowuje się z czterokrotnie złożonej gazy pociętej na kwadraty o boku 5 cm. boki zszywa się i sterylizuje w suszarce w I60C. Dodatkowo sporządza się szablon z drutu lub blachy w postaci kwadratu o znanej powierzchni. Szablon wyjaławia się w alkoholu, opala w płomieniu i przykłada do badanej powierzchni. Tampon chwyta się jałową pincetą, zanurza w płynie Ringcra. odciska nadmiar płynu i wyciera dokładnie powierzchnię ograniczoną szablonem. Tampon wrzuca się do kolbki z płynem, wytrząsa 2 minuty a z otrzymanej zawiesiny wykonuje się rozcieńczenia i posiewa na płytki.

4) Metoda odciskowa - stosowana jest do oznaczeń zakażał opakowali typu papier, pergamin, folia, korki itp. Po wylaniu na płytki podłoża i po zestaleniu agaru, płytki wstawia się do termostatu o temp. 55C na I godzinę w celu podsuszenia podłoża. Z badanego materiału wycina się kwadraty o boku 5 cm² i jałową pincetą przenosi na płytki, lekko przyciskając do podłoża. Po zdjęciu próbki płytkę inkubuje się. a wyniki podaje jako liczbę komórek na 100 cm² powierzchni.

Copyright <6 2009 - Katedra Technologii Fermentacji i .Mikrobiologu Techmcmcj. UR Kraków