55678

- zanieczyszczeń

JAKOŚĆ ZDROWOTNA ŻYWNOŚCI;

Ogół cech i kryteriów przy pomocy, których charakteryzuje się żywność pod względem wartości odżywczej, jakości organoleptycznej oraz bezpieczeństwa dla zdrowia konsumenta.

BEZPIECZEŃSTWO ŻYWNOŚCI;

Ogół warunków, które muszą być spełnione i działali, które muszą być podejmowane na wszystkich etapach produkcji i obrotu żywnością oraz środkami żywieiua zwierząt gospodarskich w celu zapewiuenia zdrowia i życia człowieka.

Odpowiedzialność za szkodę wyrządzoną przez żywność lub substancje pomagające w jej przetwarzaniu o niewłaściwej jakości zdrowotnej, a w szczególności szkodliwe dla zdrowia, zepsute lub zafałszowane określają przepisy Kodeksu Cywilnego.

Zakazuje się wykorzystywania do żywienia ludzi lub produkcji innych środków spożywczych;

-    Produktów pochodzących od zwierząt lub ze zwierząt, którym podawano substancje o działaniu hormonalnym

-    Produktów pochodzących z roślin i ze zwierząt lub od zwierząt, które zwierają pozostałości zanieczyszczeń chemicznych, biologicznych, produktów leczniczych a także skażeń promieniotwórczych w ilości przekraczających najwyższe dopuszczalne poziomy.

Myręmieniowanie promieniowaniem jonizującym środków spożywczych jest dopuszczone, jeżeli nie stanowi zagrożenia dla zdrowia lub życia człowieka i jest uzasadnione tecluiologicznie.

Napromieniowanie me może:

-    zastępować prawidłowych warunków sanitarnych oraz zasad przestrzegania higieny w procesie produkcji

-    być stosowane do żywności zawierającej substancje chemiczne shiżące do konserwacji i stabilizacji żywności

NOWAŻiWNOŚĆ;

Substancje lub ich mieszaniny, które dotychczas nie były w znacznym stopniu wykorzystywane do żywienia ludzi, w tym środki spożywcze lub ich składniki:

•    zawierające lub składające się z genetycznie zmodyfikowanych organizmów (GMO)

•    otrzymane z organizmów GMO ale ich nie zawierające

-    o nowej lub celowo zmodyfikowanej podstawowej strukturze molekularnej

-    wyizolowane z mikroorganizmów, grzybów lub wodorostów lub składające się z nich

-    składające się z roślin lub uzyskane z roślin lub ze zwierząt, z wyjątkiem żywności i składników żywności otrzymanych przy zastosowaniu tradycyjnych metod rozmnażania lub hodowli z udokumentowanym bezpiecznym stosowaiuem w celu żywieiua ludzi

•    poddanie procesowi tecluiologicznemu niestosowanego dotychczas, powodującemu istotne zmiany ich składu lub struktury, który wpływa na wolność odżywczą, metabolizm i zawartość niepożądanych substancji.

Nowa żywność nie może:

1)    Stanowić zagrożenia dla zdrowia lub życia człowieka oraz środowiska

2)    Różnić się od żywności lub składników żywności, które ma zastąpić w stopniu powodującym, że jej użycie lub spożycie byłoby niekorzystne ze względów zdrowotnych lub żywieniowych.