84676

Bifictobactenum (bakterie fermentacji mlekowej)

16.    mikotoksyny co produkuje

pleśnie, np. Aspergillus. Pemcillum verrucosum. P.expansum. Aspergillus ochraceus.

Fusarium trichothecenes. A.flavus

17.    Rodzina drodzy to (takie samo do pleśni)

a) ascomycetes, basidomycetes, deuteromycetes do pleśni:

Eumycota:

Mastigomycetes

Zygomycetes

Ascomycetes

Deuteromycetes

Basidiomycetes

18.    10 pałeczek coli w 1000cm3 to miano coli:

a) l

b) 10

c) 100

d) 1000

19.    efekt pasteura dotyczy:

a) drożdzy

b)    clostridium

20.    na czym polega test API

płytki plastikowe z dołkami (celkami) wypełnionymi zliofilizowanym podłożem - w każdej celce sprawdza się inną cechę. Wynikiem jest barwa podłoża. Służą do identyfikacji mikroorganizmów (głównie bakterii)

21.    Źródłem zanieczyszczeń wody pitnej jest

Escherichia coli, bakterie grupy

coli takie jak Enterobacter Citrobacter Klebsiella, paciorkowce kałowe (Enterococcus faecalis), beztlenowce przetrwalnikujące Clostridium perfringens)

22.    jak jakie dwie bakterie współpracują ze sobą przy kiszeniu kapusty to jest to co?

bakterie coli, heterofermentatywne Leuconostoc messenteroides, fermentacja burzliwa heterofermentatywne Lactobacillus brevis, homofermentantywne Lactobacillus plantarum, Pediococcus.

23.    jakie bakterie używa sie do zakwaszenia?

mikroflora zakwasu - bakterie fermentacji mlekowej - Lactobacillus plantarum) pasteryzacja, L. brevis, L. fermentum

24.    Jeżeli mamy materiał o pH obojętnym to czego użyjemy do oczyszczenia?

b) strorolizacja

25.    Najlepsza mechaniczna ochrona jajka to:

ajskorupka chyba, no bo mechaniczna

b)enzymy

cjbiałka

26.    skład endo agaru (wybrać brakujący cukier) ---> laktoza

27.    co sie dzieje w alternatywnym oddychaniu

a)    wzrost enzymów cyklu Krebsa

b)    spadek enzymów cyklu krebsa

c)    wzrost glukoneogenezy

d)    coś tam jeszcze do wyboru

28. wybrać Baccilusa który wywołuje toksyinf.

Bacillus cereus