mikro

Bakterie fermentacji mlekowej

Mikroflora fermentowanych produktów mleczarskich

KWAŚNE MLEKO

1.    Lactococcu: lacti: ssp. lactb

2.    Lactococcu: lactb ssp. cremoib

3.    Lactococcu: lactb ssp. diacetylaetb

4.    Leuconostoc me:enteroide: ssp. cremorb KEFIR

1.    Candida kefir (drożdże kefirowe)

2.    Leuconostoc sp.

3.    LactobaciDus acidophilu:

4.    LactobaciDus kefir

5.    LactobaciDus kefiranofaciens

6.    LactobaciDus lactb ssp. lactb JOGURTY

1.    LactobaciDus delbrucki ssp. bulgaricus

2.    Streptococcus salń arius ssp. thermophilus

3.    LactobaciDus acidophilus

4.    Bifidobacterium bifidum

Mikroflora fermentowanych produktów pochodzenia roślinnego

I.    Lactobacillus plantarum Z.Lactococcus lactis

3. Lactobacillus acidophilus

4.    Lactobacillus brevis

5. Lactobacillus lactis

6. Lactobacillus bulgaricus

7. Lactobacillus lactis ssp. hordniae S.Lactococcus plantarum

9. Lactobacillus delbrucki

10. Pediococcus pentosaceus

II. Pediococcus acidilacdci