8431931403

„Ocena prawidłowości masy ciała i wyliczanie zapotrzebowania na energię" - scenariusz lekcji

ZAŁĄCZNIKI

1.    Siatki centylowe według OLAF

http://olaf.czd.pl/index.php?option=com content&view=article&id=97:wyniki-proiektu-siatki-centylowe&catid=21:wyniki&Itemid=22

2.    Wzór na obliczenie BMI:

BMI [kg/m2]= masa ciała [kg] / wzrost2 [m]

3.    Kryteria oceny wskaźnika masy ciała BMI

Dla dzieci i młodzieży do lat 18 z wykorzystaniem siatek centylowych BMI (według OLAF) kryteria według WHO, gdzie:

•    <3 centyl - znaczny niedobór masy ciała

•    <10-3 centyl - niedobór masy ciała

•    <25-10 centyl - szczupłość

•    25-75 centyl - prawidłowa masa ciała (zakres wąskiej normy)

•    >75-90 centyl - tendencja do nadwagi

•    >90-97 centyl - nadwaga

•    >97 centyl - otyłość

4.    Normy żywienia dla populacji polskiej - nowelizacja (red.) Jarosz M IŻŻ, Warszawa 2012.

http://mail.izz.waw.pl/~it/NORMY/NormyZywieniaNowelizaciaIZZ2Q12.pdf w tym:

•    Rozdział" Energia" Jarosz M., Traczyk I., Rychlik E. (s.18-31). w tym:

•    Tabela 2. Normy na energię dla niemowląt, dzieci i młodzieży, ustalone na poziomie zapotrzebowania energetycznego grupy (EER) (s.27)

5.    Całkowite dzienne zapotrzebowanie na energię (z ang. Estimated Energy Reęuirement, EER) wyliczane jest na podstawie trzech komponentów, według następującego wzoru:

EER (kcal/dobę) = podstawowa przemiana materii (PPM) + termogeneza indukowana pożywieniem + wydatek energetyczny związany z aktywnością fizyczną

W praktyce, w obliczeniach termogeneza jest najczęściej pomijana, wtedy wzór wygląda jak niżej:

EER (kcal/dobę) = PPM x współczynnik aktywności fizycznej

5