pracownik pomocniczy obslugi hotelowej 913[01] z3 01 n

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

MINISTERSTWO EDUKACJI

NARODOWEJ

Małgorzata Małek

Obsługiwanie sprzętu i urządzeń do prac gospodarczych
na terenie obiektu hotelowego 913[01].Z3.01

Poradnik dla nauczyciela

Wydawca

Instytut Technologii Eksploatacji – Państwowy Instytut Badawczy
Radom 2007

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

Recenzenci:

mgr Andrzej Muż

mgr Krystyna Maj

Opracowanie redakcyjne:
mgr Małgorzata Małek

Konsultacja:
dr Marek Krzemiński

Poradnik stanowi obudowę dydaktyczną programu jednostki modułowej 913[01].Z3.01
„Obsługiwanie sprzętu i urządzeń do prac gospodarczych na terenie obiektu hotelowego”,
zawartego w modułowym programie nauczania dla zawodu pracownik pomocniczy obsługi
hotelowej.

Wydawca

Instytut Technologii Eksploatacji – Państwowy Instytut Badawczy, Radom 2007

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

SPIS TREŚCI

1. Wprowadzenie

2. Wymagania wstępne

3. Cele kształcenia

4. Przykładowe scenariusze zajęć

5. Ćwiczenia

5.1. Urządzenia do transportu zewnętrznego

5.1.1. Ćwiczenia

5.2. Przepisy bezpieczeństwa i higieny pracy oraz ochrony przeciwpożarowej

dotyczące użytkowania maszyn i sprzętu gospodarczego

5.2.1. Ćwiczenia

5.3. Obsługa i konserwacja ręcznego i zmechanizowanego sprzętu do

utrzymywania porządku w otoczeniu obiektu

5.3.1. Ćwiczenia

5.4. Obsługa i konserwacja zmechanizowanego sprzętu do pielęgnacji roślin

ozdobnych i terenów zielonych

5.4.1. Ćwiczenia

5.5. Obsługa i konserwacja ręcznego i zmechanizowanego sprzętu do

wykonywania drobnych napraw

5.5.1. Ćwiczenia

6. Ewaluacja osiągnięć ucznia

7. Literatura

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

1. WPROWADZENIE

Przekazujemy Państwu Poradnik dla nauczyciela, który będzie pomocny w prowadzeniu

zajęć dydaktycznych w szkole kształcącej w zawodzie pracownik pomocniczy obsługi
hotelowej. W poradniku zamieszczono:

−

wymagania wstępne, wykaz umiejętności, jakie uczeń powinien posiadać, aby bez
problemów mógł korzystać z poradnika,

−

cele kształcenia – wykaz umiejętności, jakie uczeń ukształtuje podczas pracy
z poradnikiem,

−

przykładowe scenariusze zajęć,

−

przykładowe ćwiczenia ze wskazówkami do realizacji oraz środkami dydaktycznymi,

−

ewaluację osiągnięć ucznia, przykładowe narzędzie pomiaru dydaktycznego,

−

literaturę uzupełniającą.
Kształtowanie umiejętności powinno odbywać się przez wielokrotne powtarzanie oraz

ich utrwalanie, szczególnie takich, których realizacja sprawia uczniom największe trudności.
Wskazane jest stosowanie zasady stopniowania trudności

Wskazane jest, aby zajęcia dydaktyczne były prowadzone różnymi metodami ze

szczególnym uwzględnieniem aktywizujących metod nauczania.

Formy organizacyjne pracy uczniów mogą być zróżnicowane, począwszy od

samodzielnej pracy uczniów do pracy zespołowej.

Jako pomoc w realizacji programu jednostki modułowej dla uczniów przeznaczony jest

Poradnik dla ucznia. Nauczyciel powinien ukierunkować uczniów na właściwe korzystanie
z poradnika do nich adresowanego.

Materiał nauczania (w Poradniku dla ucznia) podzielony jest na rozdziały, które

zawierają podrozdziały. Podczas realizacji poszczególnych rozdziałów wskazane jest
zwrócenie uwagi na następujące elementy:

−

materiał nauczania – w miarę możliwości uczniowie powinni przeanalizować
samodzielnie. Obserwuje się niedocenianie przez nauczycieli niezwykle ważnej
umiejętności, jaką uczniowie powinni bezwzględnie posiadać – czytanie tekstu ze
zrozumieniem,

−

pytania sprawdzające mają wykazać, na ile uczeń opanował materiał teoretyczny i czy
jest przygotowany do wykonania ćwiczeń. W zależności od tematu można zalecić
uczniom samodzielne odpowiedzenie na pytania lub wspólną dyskusją z całą grupą
uczniów, podczas której opracowują odpowiedzi na pytania. Druga forma jest
korzystniejsza, ponieważ nauczyciel sterując dyskusją może uaktywniać wszystkich
uczniów oraz udzielać wyjaśnień,

−

dominującą rolę w kształtowaniu umiejętności oraz opanowaniu wiadomości spełniają
ćwiczenia. W trakcie wykonywania ćwiczeń uczeń powinien opanować nowe
umiejętności. Przedstawiono dosyć obszerną propozycję ćwiczeń wraz ze wskazówkami
o sposobie ich przeprowadzenia, uwzględniając różne możliwości ich realizacji w szkole.
Nauczyciel decyduje, które z zaproponowanych ćwiczeń jest w stanie zrealizować lub
wprowadzić ćwiczenia, które sam opracował,

−

sprawdzian postępów w Poradniku dla ucznia stanowi podsumowanie rozdziału,
zadaniem uczniów jest udzielenie odpowiedzi na pytania w nim zawarte. Uczeń powinien
samodzielnie czytając zamieszczone w nim stwierdzenia potwierdzić lub zaprzeczyć
opanowanie określonego zakresu materiału. Jeżeli wystąpią zaprzeczenia, nauczyciel
powinien do tych zagadnień wrócić, sprawdzając czy braki w opanowaniu materiału są
wynikiem niezrozumienia przez ucznia tego zagadnienia, czy niewłaściwej postawy
ucznia w trakcie nauczania. Szczególnie ważna jest rola nauczyciela, gdyż od jego

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

postawy oraz sposobu prowadzenia zajęć zależy między innymi zainteresowanie ucznia.
Uczeń niezainteresowany materiałem nauczania, wykonywaniem ćwiczeń nie nabędzie
w pełni umiejętności założonych w programie jednostki modułowej. Należy rozbudzić
wśród uczniów tak zwaną „ciekawość wiedzy”. Potwierdzenie przez ucznia opanowania
materiału nauczania rozdziału może stanowić podstawę dla nauczyciela do sprawdzenia
wiedzy i umiejętności ucznia z tego zakresu. Nauczyciel realizując program jednostki
modułowej powinien zwracać uwagę na predyspozycje ucznia, uzdolnienia manualne,
umiejętność rozwiązywania problemów,

−

testy zamieszczone w rozdziale Ewaluacja osiągnięć ucznia zawierają zadania z zakresu
całej jednostki modułowej i należy je wykorzystać do oceny uczniów, a wyniki
osiągnięte przez uczniów powinny stanowić również podstawę do oceny pracy własnej
nauczyciela realizującego program jednostki modułowej. Każdemu zadaniu testu
przypisano określoną liczbę możliwych do uzyskania punktów (0 lub 1 punkt). Ocena
końcowa uzależniona jest od ilości uzyskanych punktów. Nauczyciel może zastosować
test według własnego projektu. Należy pamiętać, żeby tak przeprowadzić proces
oceniania ucznia, aby umożliwić mu jak najpełniejsze wykazanie swoich umiejętności.
Metody polecane do stosowania podczas kształcenia modułowego to:

−

pokaz,

−

pokaz z objaśnieniem,

−

ćwiczenia praktyczne.

Schemat układu jednostek modułowych

913[01].Z3

Prace gospodarcze

913[01].Z3.01

Obsługiwanie sprzętu i urządzeń do

prac gospodarczych na terenie

obiektu hotelowego

913[01].Z3.02

Wykonywanie prac gospodarczych

na terenie obiektu hotelowego

913[01].Z3.03

Pielęgnowanie roślin pokojowych

i terenów zieleni

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

2. WYMAGANIA WSTĘPNE

Przystępując do realizacji programu jednostki modułowej uczeń powinien umieć:

−

zapobiegać zagrożeniom zdrowia i życia, które mogą wystąpić podczas wykonywania
czynności zawodowych,

−

dobierać odzież ochronną i sprzęt ochrony indywidualnej do rodzaju wykonywanej pracy,

−

stosować przepisy bezpieczeństwa i higieny pracy oraz ochrony przeciwpożarowej,

−

stosować przepisy sanitarne obowiązujące w hotelarstwie,

−

stosować zasady postępowania dotyczące bezpieczeństwa gości i mienia,

−

wzywać pomoc w sytuacjach zagrożenia zdrowia i życia,

−

stosować przepisy ochrony środowiska podczas wykonywania czynności zawodowych,

−

określać zadania i obowiązki pracownika pomocniczego obsługi hotelowej,

−

określać zasady doboru narzędzi, sprzętu i innych materiałów do prac wykonywanych
w obiekcie hotelowym,

−

podejmować współpracę w zespole,

−

określać skutki niewłaściwej organizacji pracy.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

CELE KSZTAŁCENIA

W wyniku realizacji programu jednostki modułowej uczeń powinien umieć:

−

dobrać środki do transportu zewnętrznego,

−

zastosować zasady obsługi i konserwacji środków transportu zewnętrznego,

−

rozróżnić ręczny i mechaniczny sprzęt do utrzymywania porządku na parkingu, drogach
dojazdowych i wokół obiektu,

−

przygotować do pracy ręczny i zmechanizowany sprzęt do utrzymywania porządku
w otoczeniu obiektu,

−

obsłużyć opryskiwacze podczas pielęgnacji roślin ozdobnych,

−

obsłużyć kosiarki spalinowe i elektryczne,

−

wykonać czynności związane z konserwacją sprzętu ogrodniczego,

−

wykonać proste naprawy sprzętu ogrodniczego,

−

zastosować odzież i środki ochrony indywidualnej,

−

zastosować przepisy bezpieczeństwa i higieny pracy oraz ochrony przeciwpożarowej
podczas obsługi maszyn, urządzeń i użytkowanego sprzętu.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

4. PRZYKŁADOWE SCENARIUSZE ZAJĘĆ

Scenariusz zajęć 1

Osoba prowadząca

…………………………

Modułowy program nauczania:

Pracownik pomocniczy obsługi hotelowej 913[01].

Moduł:

Prace gospodarcze 913[01].Z3.

Jednostka modułowa:

Obsługiwanie sprzętu i urządzeń do prac gospodarczych
na terenie obiektu hotelowego 913[01].Z3.01

Temat: Obsługa i konserwacja kosiarki spalinowej.

Cel ogólny: Poznanie obsługi kosiarki spalinowej oraz czynności związanych z jej

konserwacją.

Po zakończeniu zajęć edukacyjnych uczeń powinien umieć:

−

wyszukać informacji z instrukcji obsługi,

−

odczytać znaczenie piktogramów na obudowach kosiarek,

−

wymienić elementy budowy kosiarki spalinowej,

−

zachować podstawowe zasady bezpieczeństwa związane z eksploatacją kosiarki,

−

obsłużyć kosiarkę spalinową,

−

wykonać czynności związane z konserwacją i przechowywaniem kosiarki,

−

przewidzieć zagrożenia związane z możliwością zapalenia się benzyny.

W czasie zajęć będą kształtowane następujące umiejętności ponadzawodowe:

−

organizowanie i planowanie zajęć,

−

pracy w zespole,

−

oceny pracy zespołu.

Metody nauczania–uczenia się:

−

metoda przewodniego tekstu,

−

pogadanka z pokazem,

−

dyskusja dydaktyczna.

Formy organizacyjne pracy uczniów:

−

uczniowie pracują w grupach 2–4-osobowych.

Czas: 4 godziny dydaktyczne

Środki dydaktyczne:

−

kartki papieru formatu A4, pisaki,

−

zestaw pytań prowadzących,

−

instrukcja obsługi kosiarki,

−

foliogramy ze schematem budowy kosiarki,

−

film prezentujący obsługę kosiarki,

−

kosiarka spalinowa.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

Zadanie dla ucznia:
Zapoznaj się z Instrukcja obsługi kosiarki spalinowej, przeanalizuj sposób użytkowania
kosiarki, a następnie zaprezentuj jej działanie. Zwróć uwagę na przestrzeganie przepisów
bezpieczeństwa i higieny pracy oraz ochrony przeciwpożarowej.

Przebieg zajęć:
Faza wstępna
1. Określenie tematu zajęć.
2. Wyjaśnienie uczniom tematu, szczegółowych celów kształcenia.
3. Wyjaśnienie uczniom zasad pracy metodą tekstu przewodniego.
4. Podział grupy uczniów na zespoły.

Faza właściwa
Praca metodą tekstu przewodniego.

I. Informacje
Pytania prowadzące:
1. Jakie jest przeznaczenie kosiarki zgodnie z instrukcją?
2. Z jakich elementów zbudowana jest kosiarka?
3. W jaki sposób przygotujesz kosiarkę do pracy?
4. O jakich zaleceniach bezpieczeństwa należy bezwzględnie pamiętać przy obsłudze

kosiarki spalinowej?

5. Jak posłużysz się kosiarką?
6. Jak założyć kosz na skoszoną trawę?
7. Jak regulować wysokość koszenia?
8. Jak sprawdzić poziom paliwa?
9. Jak sprawdzić poziom oleju silnikowego?
10. Jak sprawdzić stan ostrza tnącego?
11. Co zawiera tabliczka znamionowa kosiarki?
12. Co oznaczają symbole na naklejce bezpieczeństwa?
13. Jak uruchomić silnik?
14. Jak zatrzymać silnik?
15. Kiedy należy zatrzymać silnik?
16. Co zrobić z zalanym silnikiem?
17. Jak opróżnić kosz ze skoszoną trawą?
18. Jak użytkować kosiarkę na stokach i pochyłościach?
19. Jak dokonać przeglądu i konserwacji?
20. Jak wygląda obsługa filtra powietrza?
21. W jaki sposób powinna przebiegać wymiana oleju silnikowego?
22. W jaki sposób sprawdzisz stan świecy zapłonowej?
23. Jak czyścić kosz na trawę?
24. Jak przygotować kosiarkę do przechowania?

II. Planowanie
1. Jaki rodzaj paliwa należy użyć do wybranego typu kosiarki spalinowej?
2. Ile paliwa należy użyć?
3. Jaką odzież roboczą zaplanujesz podczas pracy urządzeniem?
4. Zaplanuj miejsce napełnienia zbiornika paliwem.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

III. Ustalenie
1. Uczniowie pracując w zespołach przygotowują prezentacje. Nauczyciel przydziela bloki

tematyczne poszczególnym grupom.

2. Uczniowie zastanawiają się nad sposobem prezentacji.
3. Uczniowie konsultują z nauczycielem poprawność przygotowania prezentacji,

wykorzystanie środków dydaktycznych.

IV. Wykonanie
1. Uczniowie dobierają treść do zadanych tematów.
3. Uczniowie dobierają środki dydaktyczne (plansze, film, foliogram).
4. Tworzą podpisy pod schematami prezentującymi prace, związane z obsługą kosiarki

spalinowej.

3. Uczniowie wykonują rysunki pomocnicze.
4. Uczniowie przystępują w grupach do prezentacji opracowanego materiału.

V. Sprawdzanie
1. Uczniowie oceniają w grupach poprawność wykonywania czynności zgodnie

z Instrukcją obsługi kosiarki.

2. Nauczyciel sprawdza poprawność wykonania prezentacji.

VI. Analiza końcowa
Uczniowie wraz z nauczycielem wskazują, które etapy zadania sprawiły im trudności.
Nauczyciel powinien podsumować całe ćwiczenie, wskazać, jakie umiejętności były
ćwiczone, jakie wystąpiły nieprawidłowości i jak ich unikać na przyszłość.

Praca domowa
Zapoznaj się z instrukcją i konserwacją kosiarki elektrycznej.

Sposób uzyskania informacji zwrotnej od ucznia po zakończonych zajęciach:

−

anonimowe ankiety ewaluacyjne dotyczące sposobu prowadzenia zajęć i zdobytych
umiejętności.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

Scenariusz zajęć 2

Osoba prowadząca

…………………………………………

Modułowy program nauczania:

Pracownik pomocniczy obsługi hotelowej 913[01].

Moduł:

Prace gospodarcze 913[01].Z3.

Jednostka modułowa:

Obsługiwanie sprzętu i urządzeń do prac gospodarczych
na terenie obiektu hotelowego 913[01].Z3.01

Temat: Obsługa i konserwacja wiertarki.

Cel ogólny: Poznanie obsługi wiertarki oraz czynności związanych z jej konserwacją.

Po zakończeniu zajęć edukacyjnych uczeń powinien umieć:

−

wyszukać informacji z instrukcji obsługi,

−

odczytać znaczenie piktogramów na obudowie wiertarki,

−

wymienić elementy budowy wiertarki,

−

zachować podstawowe zasady bezpieczeństwa związane z eksploatacją wiertarki,

−

posłużyć się wiertarką zgodnie z przeznaczeniem,

−

wykonać czynności związane z konserwacją i przechowywaniem wiertarki.

W czasie zajęć będą kształtowane następujące umiejętności ponadzawodowe:

−

organizowanie i planowanie zajęć,

−

pracy w zespole,

−

oceny pracy zespołu.

Metody nauczania–uczenia się:

−

metoda przewodniego tekstu,

−

pogadanka z pokazem,

−

dyskusja dydaktyczna.

Formy organizacyjne pracy uczniów:

−

uczniowie pracują w grupach 2–4-osobowych.

Czas: 4 godziny dydaktyczne.

Środki dydaktyczne:

−

kartki papieru formatu A4, pisaki,

−

zestaw pytań prowadzących,

−

instrukcja obsługi wiertarki,

−

wiertarka,

−

wiertła,

−

chłodziwo,

−

próbki materiału,

−

przybory do trasowania otworu,

−

foliogramy ze schematem budowy wiertarki,

−

film prezentujący obsługę narzędzia.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

Zadanie dla ucznia:
Zapoznaj się z Instrukcja obsługi wiertarki, przeanalizuj jej sposób użytkowania, a następnie
zaprezentuj działanie. Zwróć uwagę na przestrzeganie przepisów bezpieczeństwa i higieny
pracy oraz ochrony przeciwpożarowej.

Przebieg zajęć:
Faza wstępna
1) Określenie tematu zajęć.
2) Wyjaśnienie uczniom tematu, szczegółowych celów kształcenia.
3) Wyjaśnienie uczniom zasad pracy metodą tekstu przewodniego.
4) Podział grupy uczniów na zespoły.

Faza właściwa

Praca metodą tekstu przewodniego.

I. Informacje
Pytania prowadzące:
1. Z jakich elementów zbudowana jest wiertarka?
2. W jaki sposób przygotujesz wiertarkę do pracy?
3. O jakich zaleceniach bezpieczeństwa należy bezwzględnie pamiętać przy obsłudze

wiertarki?

4. Do jakich prac wykorzystasz wiertarkę?
5. Co oznaczają symbole na narzędziu elektrycznym?
6. Jak uruchomić wiertarkę?
7. Jak wyłączyć wiertarkę?
8. Jak włączyć i wyłączyć udar?
9. Jak zmieniać prędkość wiertarki?
10. Jak zmieniać obroty wiertarki (prawo/lewo)?
11. Jak zamocować wiertło w uchwycie wiertarskim?
12. Jak czyścić wiertarkę?
13. Jak dokonać przeglądu i konserwacji?
14. Jak przechowywać narzędzie?

II. Planowanie
1. Jaką odzież roboczą zaplanujesz podczas pracy urządzeniem?
2. W jakim materiale wykonasz otwory?
3. Jakim rodzajem wiertła posłużysz się?
4. Uwzględniając rodzaj materiału, w jakim wykonasz otwór, dobierz odpowiednią

prędkość obrotową wiertarki.

5. Uwzględniając rodzaj materiału, w jakim wykonasz otwór, dobierz odpowiedni sposób

chłodzenia i oczyszczania wiertła.

III. Ustalenie
1. Uczniowie pracując w zespołach przygotowują się do wykonania otworów w drewnie,

metalu i w betonie.

2. Uczniowie zastanawiają się nad doborem odpowiedniego wiertła pod względem rodzaju

i wielkości, stosownie do potrzeb zaplanowanego zadania.

3. Uczniowie konsultują z nauczycielem poprawność przygotowania wiertła, omawiają

technikę wiercenia, sposoby chłodzenia i oczyszczania wiertła.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

IV. Wykonanie
1. Uczniowie na przydzielonych próbkach materiału (drewno, metal, beton) trasują miejsce

do wykonania otworu.

2. Uczniowie dobierają odpowiednie narzędzie skrawające (wiertło).
3. Uczniowie dokonują prawidłowego zamocowania wiertła w uchwycie wiertarki.
4. Uczniowie przystępują do pracy wykorzystując w miarę potrzeby odpowiednie

chłodziwo i przybory do oczyszczania wiertła.

V. Sprawdzanie
1. Uczniowie oceniają w grupach poprawność wykonania czynności zgodnie

z planem działania i Instrukcją obsługi wiertarki.

2. Nauczyciel sprawdza poprawność wykonania pracy.

VI. Analiza końcowa
Uczniowie wraz z nauczycielem wskazują, które etapy rozwiązania zadania sprawiły
im trudności. Nauczyciel powinien podsumować całe ćwiczenie, wskazać, jakie umiejętności
były ćwiczone, jakie wystąpiły nieprawidłowości i jak ich unikać na przyszłość.

Praca domowa
Wykorzystując różne źródła informacji podaj definicję wiercenia, wykonaj rysunek wiertła
i opisz jego budowę, dokonaj podziału wierteł w zależności od przeznaczenia.

Sposób uzyskania informacji zwrotnej od ucznia po zakończonych zajęciach:

−

anonimowe ankiety ewaluacyjne dotyczące sposobu prowadzenia zajęć i zdobytych
umiejętności.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

5. ĆWICZENIA

5.1. Urządzenia do transportu zewnętrznego

5.1.1. Ćwiczenia

Ćwiczenie 1

Sporządź tabelę opisującą czynności wykonywane na terenie obiektu hotelowego oraz

środki transportu zewnętrznego i wewnętrznego przeznaczone do ich realizacji.

Wskazówki do realizacji
Przed przystąpieniem do realizacji ćwiczenia nauczyciel powinien omówić zakres

i technikę wykonania ćwiczenia z uwzględnieniem przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy.

Sposób wykonania ćwiczenia

Uczeń powinien:

1) zapoznać się z materiałem nauczania,
2) opracować tabelę, obejmującą zestawienie środków transportu zewnętrznego

i wewnętrznego oraz czynności wykonywane na terenie obiektu hotelowego przy użyciu
tych środków,

3) zaprezentować pracę na forum grupy.

Zalecane metody nauczania–uczenia się:

−

praca z tekstem,

−

dyskusja dydaktyczna.

Środki dydaktyczne:

−

arkusze papieru formatu A4, flamastry,

−

literatura zgodna z rozdziałem 7 Poradnika dla nauczyciela.

Ćwiczenie 2

Wykorzystując wykaz środków transportu z poprzedniego ćwiczenia, omów zasady

obsługi wybranych środków transportu zewnętrznego.

Wskazówki do realizacji
Przed przystąpieniem do realizacji ćwiczenia nauczyciel powinien omówić zakres

i technikę wykonania ćwiczenia z uwzględnieniem przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy.

Sposób wykonania ćwiczenia

Uczeń powinien:

1) zapoznać się z materiałem nauczania,
2) zapoznać się szczegółowo z instrukcją obsługi wózków jezdniowymi z napędem,
3) sporządzić notatkę,
4) zaprezentować pracę na forum grupy.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

Zalecane metody nauczania–uczenia się:

−

praca z tekstem,

−

sporządzanie notatki,

−

dyskusja dydaktyczna.

Środki dydaktyczne:

−

komputer z podłączeniem do Internetu,

−

instrukcje obsługi pojazdów (np. Melex),

−

arkusz papieru,

−

przybory do pisania,

−

literatura zgodna z rozdziałem 7 Poradnika dla nauczyciela.

Ćwiczenie 3

Omów zasady konserwacji wybranych środków transportu zewnętrznego.

Wskazówki do realizacji
Przed przystąpieniem do realizacji ćwiczenia nauczyciel powinien omówić zakres

i technikę wykonania ćwiczenia z uwzględnieniem przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy.

Sposób wykonania ćwiczenia

Uczeń powinien:

1) zapoznać się z materiałem nauczania,
2) zapoznać się szczegółowo z instrukcją obsługi i konserwacji wózków jezdniowych

z napędem,

3) sporządzić notatkę,
4) zaprezentować pracę na forum grupy.

Zalecane metody nauczania–uczenia się:

−

praca z tekstem,

−

sporządzanie notatki,

−

dyskusja dydaktyczna.

Środki dydaktyczne:

−

komputer z podłączeniem do Internetu,

−

instrukcje obsługi i konserwacji wózków jezdniowych z napędem,

−

arkusz papieru,

−

przybory do pisania,

−

literatura zgodna z rozdziałem 7 Poradnika dla nauczyciela.

Ćwiczenie 4

Określ skutki niewłaściwego posługiwania się urządzeniami transportu zewnętrznego.

Wskazówki do realizacji
Przed przystąpieniem do realizacji ćwiczenia nauczyciel powinien omówić zakres

i technikę wykonania ćwiczenia z uwzględnieniem przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

Sposób wykonania ćwiczenia

Uczeń powinien:

1) zapoznać się z materiałem nauczania,
2) zapoznać się szczegółowo z instrukcją obsługi i konserwacji wózków jezdniowymi

z napędem,

3) określić skutki niewłaściwego posługiwania się urządzeniami transportu zewnętrznego,
4) sporządzić notatkę,
5) zaprezentować pracę na forum grupy.

Zalecane metody nauczania–uczenia się:

−

praca z tekstem,

−

sporządzanie notatki,

−

dyskusja dydaktyczna.

Środki dydaktyczne:

−

komputer z podłączeniem do Internetu,

−

instrukcje obsługi i konserwacji wózków jezdniowych z napędem,

−

arkusz papieru,

−

przybory do pisania,

−

literatura zgodna z rozdziałem 7 Poradnika dla nauczyciela.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

5.2. Przepisy bezpieczeństwa i higieny pracy oraz ochrony

przeciwpożarowej dotyczące użytkowania maszyn i sprzętu
gospodarczego

5.2.1. Ćwiczenia

Ćwiczenie 1

Na wysokości 2,5 m przepaliła się żarówka, podejmij czynności związane z jej wymianą.

Użyj drabiny rozstawnej. Uwzględnij zasady bezpieczeństwa obowiązujące przy pracach na
wysokości.

Wskazówki do realizacji
Przed przystąpieniem do realizacji ćwiczenia nauczyciel powinien omówić zakres

i technikę wykonania ćwiczenia z uwzględnieniem przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy.

Sposób wykonania ćwiczenia

Uczeń powinien:

1) zapoznać się z materiałem nauczania,
2) zapoznać się z instrukcją obsługi drabiny rozstawnej,
3) przygotować narzędzia zgodnie z zastosowaniem bhp,
4) przygotować drabinę do pracy zgodnie z instrukcją,
5) sprawdzić bezpieczne ustawienie drabiny,
6) wymienić żarówkę,
7) zabezpieczyć sprzęt i odłożyć na wyznaczone miejsce.

Zalecane metody nauczania–uczenia się:

−

ćwiczenia praktyczne,

−

dyskusja dydaktyczna.

Środki dydaktyczne:

−

drabina przenośna,

−

instrukcją obsługi drabiny rozstawnej,

−

żarówka,

−

literatura zgodna z rozdziałem 7 Poradnika dla nauczyciela.

Ćwiczenie 2

Walizka gościa waży 25 kg, winda nie działa z powodu awarii, jako pracownik etatowy

zostałeś poproszony o przeniesienie walizy na 3 piętro. Oceń czy z punktu widzenia zasad
bhp, przy transporcie ręcznym czy nie ma przeciwwskazań do wykonania przez Ciebie tej
czynności?

Na co należy zwrócić uwagę wykonując powyższą czynność?

Wskazówki do realizacji
Przed przystąpieniem do realizacji ćwiczenia nauczyciel powinien omówić zakres

i technikę wykonania ćwiczenia z uwzględnieniem przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

Sposób wykonania ćwiczenia

Uczeń powinien:

1) zapoznać się z materiałem nauczania,
2) odpowiedzieć na pierwsze pytanie zawarte w poleceniu,
3) omówić zasady bhp przy transporcie ręcznym.

Zalecane metody nauczania–uczenia się:

−

ćwiczenia praktyczne,

−

dyskusja dydaktyczna.

Środki dydaktyczne:

−

literatura zgodna z rozdziałem 7 Poradnika dla nauczyciela.

Ćwiczenie 3

Sporządź wykaz elementów odzieży ochronnej i środków ochrony indywidualnej

stosowanych podczas wykonywania oprysku środkiem chemicznym i skompletuj zestaw dla
osoby wykonującej oprysk.

Wskazówki do realizacji
Przed przystąpieniem do realizacji ćwiczenia nauczyciel powinien omówić zakres

i technikę wykonania ćwiczenia z uwzględnieniem przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy.

Sposób wykonania ćwiczenia

Uczeń powinien:

1) zapoznać się z materiałem nauczania,
2) przygotować wykaz odzieży ochronnej i środków ochrony indywidualnej,
3) zanotować spostrzeżenia,
4) przedstawić je na forum grupy.

Zalecane metody nauczania–uczenia się:

−

pokaz z objaśnieniem,

−

dyskusja dydaktyczna

−

ćwiczenia praktyczne.

Środki dydaktyczne:

−

arkusze papieru formatu A4,

−

przybory do pisania,

−

odzież ochronna i środki ochrony indywidualnej,

−

literatura zgodna z rozdziałem 7 Poradnika dla nauczyciela.

Ćwiczenie 4

Jakich zasad bhp

i ochrony ppoż. należy przestrzegać podczas obsługi

zmechanizowanego sprzętu o napędzie spalinowym służącego do utrzymywania porządku
w otoczeniu obiektu, szczególnie podczas wykonywania czynności z benzyną.

Wskazówki do realizacji
Przed przystąpieniem do realizacji ćwiczenia nauczyciel powinien omówić zakres

i technikę wykonania ćwiczenia z uwzględnieniem przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

Sposób wykonania ćwiczenia

Uczeń powinien:

1) zapoznać się z materiałem nauczania,
2) dokonać zestawienia zasad bhp i ochrony ppoż., jakich należy przestrzegać podczas

obsługi sprzętu o napędzie spalinowym,

3) zanotować spostrzeżenia,
4) przedstawić zestawienie na forum grupy.

Zalecane metody nauczania–uczenia się:

−

praca z tekstem,

−

sporządzenie notatki,

−

pokaz z objaśnieniem,

−

dyskusja dydaktyczna.

Środki dydaktyczne:

−

arkusze papieru formatu A4,

−

przybory do pisania,

−

literatura zgodna z rozdziałem 7 Poradnika dla nauczyciela.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

5.3. Obsługa i konserwacja ręcznego i zmechanizowanego

sprzętu do utrzymywania porządku w otoczeniu obiektu

5.3.1. Ćwiczenia

Ćwiczenie 1

Dokonaj przeglądu ofert firm produkujących ręczny i mechaniczny sprzęt do

utrzymywania porządku w otoczeniu obiektu.

Wskazówki do realizacji
Przed przystąpieniem do realizacji ćwiczenia nauczyciel powinien omówić zakres

i technikę wykonania ćwiczenia z uwzględnieniem przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy.

Sposób wykonania ćwiczenia

Uczeń powinien:

1) zapoznać się z materiałem nauczania,
2) wyszukać w Internecie informacje na temat asortymentu ręcznego i mechanicznego

sprzętu do utrzymania porządku w otoczeniu obiektu,

3) sporządzić notatkę,
4) zaprezentować pracę na forum grupy.

Zalecane metody nauczania–uczenia się:

−

praca z tekstem,

−

sporządzanie notatki,

−

dyskusja dydaktyczna.

Środki dydaktyczne:

−

komputer z podłączeniem do Internetu,

−

arkusze papieru,

−

przybory do pisania,

−

literatura zgodna z rozdziałem 7 Poradnika dla nauczyciela.

Ćwiczenie 2

Przygotuj do pracy ręczny sprzęt do wykonywania porządków, a następnie użyj go na

terenie obiektu.

Wskazówki do realizacji
Przed przystąpieniem do realizacji ćwiczenia nauczyciel powinien omówić zakres

i technikę wykonania ćwiczenia z uwzględnieniem przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy.

Sposób wykonania ćwiczenia

Uczeń powinien:

1) zapoznać się z materiałem nauczania,
2) omówić zasady przygotowania do pracy ręcznego sprzętu do wykonywania porządków,
3) użyć go na terenie obiektu,
4) dokonać bieżącej konserwacji sprzętu,
5) zabezpieczyć we właściwym miejscu.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

Zalecane metody nauczania–uczenia się:

−

ćwiczenie praktyczne.

Środki dydaktyczne:

−

ręczny sprzęt do utrzymania porządku: mop, szczotka do zamiatania, kosz, zmiotka,
wiadro jednokomorowe,

−

odzież robocza.

Ćwiczenie 3

Omów zasady przygotowania do pracy zamiatarki mechanicznej, a następnie użyj jej do

wykonywania porządków na terenie obiektu.

Wskazówki do realizacji
Przed przystąpieniem do realizacji ćwiczenia nauczyciel powinien omówić zakres

i technikę wykonania ćwiczenia z uwzględnieniem przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy.

Sposób wykonania ćwiczenia

Uczeń powinien:

1) zapoznać się z materiałem nauczania,
2) zapoznać się szczegółowo z instrukcją obsługi zamiatarki mechanicznej,
3) zanotować spostrzeżenia,
4) zaprezentować na forum grupy zasady przygotowania do pracy zamiatarki mechanicznej,
5) wykonać prace porządkowe przy użyciu zamiatarki mechanicznej,
6) uporządkować stanowisko pracy.

Zalecane metody nauczania–uczenia się:

−

ćwiczenie praktyczne

−

dyskusja dydaktyczna.

Środki dydaktyczne:

−

zamiatarka mechaniczna,

−

instrukcja obsługi zamiatarki mechanicznej,

−

komputer z podłączeniem do Internetu.

−

literatura zgodna z rozdziałem 7 Poradnika dla nauczyciela.

Ćwiczenie 4

Opisz skutki niewłaściwego posługiwania się zamiatarką mechaniczną.

Wskazówki do realizacji
Przed przystąpieniem do realizacji ćwiczenia nauczyciel powinien omówić zakres

i technikę wykonania ćwiczenia z uwzględnieniem przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy.

Sposób wykonania ćwiczenia

Uczeń powinien:

1) przeanalizować materiał nauczania,
2) wykorzystać informacje zawarte w instrukcją obsługi zamiatarki mechanicznej,
3) zanotować spostrzeżenia,
4) sporządź opis skutków niewłaściwej obsługi,
5) stosować zasady właściwego korzystania z urządzeń np. zamiatarki mechanicznej

zgodnie z instrukcją obsługi i przepisami bhp.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

Zalecane metody nauczania–uczenia się:

−

praca z tekstem,

−

dyskusja dydaktyczna.

Środki dydaktyczne:

−

instrukcja obsługi zamiatarki mechanicznej,

−

arkusze papieru,

−

przybory do pisania,

−

komputer z podłączeniem do Internetu.

−

literatura zgodna z rozdziałem 7 Poradnika dla nauczyciela.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

5.4. Obsługa i konserwacja zmechanizowanego sprzętu do

pielęgnacji roślin ozdobnych i terenów zielonych

5.4.1. Ćwiczenia

Ćwiczenie 1

Dokonaj

wnikliwej

analizy

instrukcji

obsługi

następujących

maszyn

i urządzeń do pielęgnacji terenów zielonych:

−

opryskiwacz,

−

kosiarka,

−

wykaszarka,

−

nożyce do żywopłotu,

−

dmuchawa do liści.

Analizując treść instrukcji obsługi oraz innych źródeł, ustal udziel odpowiedzi na następujące
pytania:
1) Jakie jest przeznaczenie urządzenia?
2) Jakie są zasady bezpiecznego użytkowania?
3) Z jakich elementów składa się urządzenie?
4) Jaki jest element sterujący?
5) Jak przebiega właściwe przygotowanie urządzenia do pracy?
6) W jaki sposób przebiega użytkowanie urządzenia?
7) W jaki sposób dokonuje się konserwacji urządzenia?
8) W jaki sposób przechowuje się urządzenie po sezonie?
9) Jakie skutki może wywołać, niewłaściwe posługiwanie się urządzeniem?
10) Jakie drobne usterki mogą wystąpić w czasie pracy urządzenia i jak można je usunąć bez

konieczności udawania się do punktu serwisowego.

Wskazówki do realizacji
Przed przystąpieniem do realizacji ćwiczenia nauczyciel powinien omówić zakres

i technikę wykonania ćwiczenia z uwzględnieniem przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy.

Sposób wykonania ćwiczenia

Uczeń powinien:

1) zapoznać się z materiałem nauczania,
2) zapoznać się z instrukcją obsługi w/w urządzeń,
3) przygotować odpowiedzi na pytania zawarte w poleceniu,
4) zanotować spostrzeżenia,
5) zaprezentować na forum grupy wypowiedź, zgodnie z pytaniami wykorzystując

instrukcje, plansze, foliogramy.

Zalecane metody nauczania–uczenia się:

−

praca z tekstem,

−

sporządzanie notatki,

−

dyskusja dydaktyczna.

Środki dydaktyczne:

−

komputer z podłączeniem do Internetu,

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

−

instrukcje

obsługi

–

znajdziesz

stronie

internetowej:

http://www.mojahonda.pl/urzadzenia-do-ogrodu/,

−

plansze z rysunkami urządzeń wymienionych w ćwiczeniu,

−

foliogram ze schematem kosiarki elektrycznej,

−

przybory do pisania,

−

arkusze papieru,

−

literatura zgodna z rozdziałem 7 Poradnika dla nauczyciela.

Ćwiczenie 2

Na podstawie instrukcji obsługi urządzeń oraz innych źródeł, ustal znaczenie

piktogramów dotyczących ostrzeżeń związanych z eksploatacją urządzeń elektrycznych.

Wykonaj planszę zawierającą ostrzeżenia dotyczące bezpieczeństwa użytkowania

urządzeń elektrycznych.

Wskazówki do realizacji
Przed przystąpieniem do realizacji ćwiczenia nauczyciel powinien omówić zakres

i technikę wykonania ćwiczenia z uwzględnieniem przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy.

Sposób wykonania ćwiczenia

Uczeń powinien:

1) zapoznać się z instrukcją obsługi urządzeń do pielęgnacji terenów zielonych,
2) odczytać oznaczenia na naklejkach producenta urządzenia,
3) ustalić objaśnienia piktogramów,
4) sporządzić planszę.

Zalecane metody nauczania–uczenia się:

−

praca z tekstem,

−

dyskusja dydaktyczna.

Środki dydaktyczne:

−

komputer z podłączeniem do Internetu,

−

instrukcje obsługi urządzeń elektrycznych,

−

plansze z rysunkami urządzeń,

−

przybory do pisania,

−

arkusz papieru, flamastry,

−

literatura zgodna z rozdziałem 7 Poradnika dla nauczyciela.

Ćwiczenie 3

Wykonaj prace związane z obsługą wykaszarki.

Wskazówki do realizacji
Przed przystąpieniem do realizacji ćwiczenia nauczyciel powinien omówić zakres

i technikę wykonania ćwiczenia z uwzględnieniem przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy.

Sposób wykonania ćwiczenia

Uczeń powinien:

1) zapoznać się z materiałem nauczania,

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

2) zapoznać się z instrukcją obsługi wykaszarki,
3) sporządzić notatkę,
4) założyć odzież ochronną,
5) zorganizować stanowisko pracy; przygotować urządzenie do pracy zgodnie z instrukcją,
6) sprawdzić bezpieczne działanie urządzenia,
7) ustalić parametry pracy urządzenia,
8) zabezpieczyć urządzenie i uporządkować miejsce pracy.

Zalecane metody nauczania–uczenia się:

−

pokaz z instruktażem,

−

dyskusja dydaktyczna,

−

ćwiczenia praktyczne.

Środki dydaktyczne:

−

komputer z podłączeniem do Internetu,

−

instrukcje obsługi wykaszarki spalinowej,

−

wykaszarka spalinowa,

−

przybory do pisania,

−

arkusz papieru,

−

literatura zgodna z rozdziałem 7 Poradnika dla nauczyciela.

Ćwiczenie 4

Sporządź wykaz prac konserwacyjnych związanych z urządzeniami do pielęgnacji

terenów zielonych.

Wskazówki do realizacji
Przed przystąpieniem do realizacji ćwiczenia nauczyciel powinien omówić zakres

i technikę wykonania ćwiczenia z uwzględnieniem przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy.

Sposób wykonania ćwiczenia

Uczeń powinien:

1) przeanalizować materiał nauczania,
2) zapoznać się z instrukcjami obsługi urządzeń do pielęgnacji terenów zielonych,

zwracając uwagę na ich konserwację,

3) zanotować spostrzeżenia, sporządzić wykaz prac,
4) zaprezentować zakres prac konserwacyjnych na forum grupy.

Zalecane metody nauczania–uczenia się:

−

praca z tekstem,

−

dyskusja dydaktyczna.

Środki dydaktyczne:

−

komputer z podłączeniem do Internetu,

−

instrukcje obsługi: wykaszarki, kosiarki i odkurzacza do liści,

−

przybory do pisania,

−

arkusz papieru,

−

literatura zgodna z rozdziałem 7 Poradnika dla nauczyciela.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

5.5. Obsługa i konserwacja ręcznego i zmechanizowanego

sprzętu do wykonywania drobnych napraw

5.5.1. Ćwiczenia

Ćwiczenie 1

Sporządź zestawienie zawierające nazwy drobnych napraw, z którymi można się spotkać

na terenie obiektu hotelowego oraz ręcznych i mechanicznych narzędzi, którymi należy się
posłużyć w celu wykonania napraw.

Wskazówki do realizacji
Przed przystąpieniem do realizacji ćwiczenia nauczyciel powinien omówić zakres

i technikę wykonania ćwiczenia z uwzględnieniem przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy.

Sposób wykonania ćwiczenia

Uczeń powinien:

1) ustalić listę prac związanych z wykonaniem drobnych napraw sprzętu, mebli, urządzeń,

na terenie obiektu hotelowego,

2) dopasować do ww. awarii rodzaj narzędzi ręcznych lub mechanicznych, które

wykorzystasz do naprawy,

3) omówić sposób posługiwania się narzędziami.

Zalecane metody nauczania–uczenia się:

−

praca z tekstem,

−

sporządzanie notatki,

−

dyskusja dydaktyczna,

−

pokaz z objaśnieniem.

Środki dydaktyczne:

−

komputer z podłączeniem do Internetu,

−

młotek, wkrętak, piła, pilnik, kleszcze, szczypce, obcęgi.

−

instrukcje obsługi i konserwacji wiertarki,

−

arkusz papieru,

−

przybory do pisania,

−

literatura zgodna z rozdziałem 7 Poradnika dla nauczyciela.

Ćwiczenie 2

Określ zasady bezpiecznego posługiwania się ręcznym sprzętem do wykonywania

drobnych napraw.

Wskazówki do realizacji
Przed przystąpieniem do realizacji ćwiczenia nauczyciel powinien omówić zakres

i technikę wykonania ćwiczenia z uwzględnieniem przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy.

Sposób wykonania ćwiczenia

Uczeń powinien:

1) zapoznać się z materiałem nauczania,

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

2) ustalić zasady bezpiecznego posługiwania się ręcznym sprzętem do wykonywania

drobnych napraw,

3) zanotować spostrzeżenia,
4) przedstawić na forum grupy swoje spostrzeżenia.

Zalecane metody nauczania–uczenia się:

−

praca z tekstem,

−

sporządzanie notatki,

−

pokaz z objaśnieniem,

−

dyskusja dydaktyczna.

Środki dydaktyczne:

−

komputer z podłączeniem do Internetu,

−

młotek, wkrętak, piła, pilnik, kleszcze, szczypce, obcęgi.

−

arkusz papieru,

−

przybory do pisania,

−

literatura zgodna z rozdziałem 7 Poradnika dla nauczyciela.

Ćwiczenie 3

Określ skutki niewłaściwego posługiwania się ręcznym sprzętem do wykonywania

drobnych napraw.

Wskazówki do realizacji

Przed przystąpieniem do realizacji ćwiczenia nauczyciel powinien omówić zakres

i technikę wykonania ćwiczenia z uwzględnieniem przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy.

Sposób wykonania ćwiczenia

Uczeń powinien:

1) zapoznać się z materiałem nauczania,
2) określić skutki niewłaściwego posługiwania się ręcznym sprzętem do wykonywania

drobnych napraw,

3) zanotować spostrzeżenia,
4) przedstawić na forum grupy swoje uwagi.

Zalecane metody nauczania–uczenia się:

−

praca z tekstem,

−

sporządzanie notatki,

−

pokaz z objaśnieniem,

−

dyskusja dydaktyczna.

Środki dydaktyczne:

−

komputer z podłączeniem do Internetu,

−

arkusz papieru,

−

przybory do pisania,

−

literatura zgodna z rozdziałem 7 Poradnika dla nauczyciela.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

Ćwiczenie 4

Określ zasady bezpiecznego posługiwania się sprzętem zmechanizowanym do

wykonywania drobnych napraw.

Wskazówki do realizacji
Przed przystąpieniem do realizacji ćwiczenia nauczyciel powinien omówić zakres

i technikę wykonania ćwiczenia z uwzględnieniem przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy.

Sposób wykonania ćwiczenia

Uczeń powinien:

1) zapoznać się z materiałem nauczania,
2) ustalić zasady bezpiecznego posługiwania się mechanicznym sprzętem do wykonywania

drobnych napraw,

3) zanotować spostrzeżenia,
4) przedstawić na forum grupy zasady bezpiecznego posługiwania się mechanicznym

sprzętem do wykonywania drobnych napraw.

Zalecane metody nauczania–uczenia się:

−

praca z tekstem,

−

sporządzanie notatki,

−

pokaz z objaśnieniem,

−

dyskusja dydaktyczna.

Środki dydaktyczne:

−

komputer z podłączeniem do Internetu,

−

instrukcje obsługi i konserwacji wiertarki i innych urządzeń mechanicznych,

−

wiertarka i inne narzędzia mechaniczne,

−

arkusz papieru,

−

przybory do pisania,

−

literatura zgodna z rozdziałem 7 Poradnika dla nauczyciela.

Ćwiczenie 5

Określ skutki niewłaściwego posługiwania się mechanicznym sprzętem do wykonywania

drobnych napraw.

Wskazówki do realizacji
Przed przystąpieniem do realizacji ćwiczenia nauczyciel powinien omówić zakres

i technikę wykonania ćwiczenia z uwzględnieniem przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy.

Sposób wykonania ćwiczenia

Uczeń powinien:

1) zapoznać się z materiałem nauczania,
2) określić skutki niewłaściwego posługiwania się mechanicznym sprzętem do

wykonywania drobnych napraw,

3) zanotować spostrzeżenia,
4) przedstawić na forum grupy opis skutków niewłaściwego posługiwania się

mechanicznym sprzętem.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

Zalecane metody nauczania–uczenia się:

−

praca z tekstem,

−

sporządzanie notatki,

−

pokaz z objaśnieniem,

−

dyskusja dydaktyczna.

Środki dydaktyczne:

−

komputer z podłączeniem do Internetu,

−

instrukcje obsługi i konserwacji wiertarki i innych urządzeń mechanicznych,

−

arkusz papieru,

−

przybory do pisania,

−

literatura zgodna z rozdziałem 7 Poradnika dla nauczyciela.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

6. EWALUACJA OSIĄGNIĘĆ UCZNIA

Przykłady narzędzi pomiaru dydaktycznego

Test dwustopniowy do jednostki modułowej „Obsługiwanie sprzętu
i urządzeń do prac gospodarczych na terenie obiektu hotelowego”

Test składa się z zadań wielokrotnego wyboru, z których:

−

zadania 1, 2, 4, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15,16, 17, 18, 19 są poziomu podstawowego,

−

zadania 3, 5, 6, 7, 20, są poziomu ponadpodstawowego.

Punktacja zadań: 0 lub 1 punkt

Za każdą prawidłową odpowiedź uczeń otrzymuje 1 punkt. Za złą odpowiedź lub jej brak

uczeń otrzymuje 0 punktów.

Proponuje się następujące normy wymagań – uczeń otrzymuje następujące
oceny szkolne:

−

dopuszczający – za rozwiązanie co najmniej 8 zadań z poziomu podstawowego,

−

dostateczny – za rozwiązanie co najmniej 10 zadań z poziomu podstawowego,

−

dobry – za rozwiązanie 14 zadań, w tym co najmniej 2 z poziomu ponadpodstawowego,

−

bardzo dobry – za rozwiązanie 18 zadań, w tym 4 z poziomu ponadpodstawowego.

Klucz odpowiedzi: 1. c, 2. d, 3. d, 4. d, 5. c, 6. b 7. b, 8. c, 9. b, 10. b, 11. b,
12. d, 13. d, 14. c, 15. c, 16. c, 17. b, 18. c, 19. d, 20. c

Plan testu

Nr
zad.

Cel operacyjny
(mierzone osiągnięcia ucznia)

Kategoria

celu

Poziom

wymagań

Poprawna

odpowiedź

Rozpoznać typ napędu pojazdu MELEX

Rozpoznać przeznaczenie padu

Przeanalizować zasady bhp przy pracy
z opryskiwaczem

Określić zastosowanie odzieży roboczej przy
wykonywaniu oprysków

Określić przyczynę awarii kosiarki

Określić zasadę wykonania oprysku

Określić postępowanie w przypadku braku
znaków graficznych ostrzeżeń na kosiarce

Rozpoznać znaczenie określenia closed

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

Zidentyfikować nazwę położenia dźwigni

10 Rozpoznać położenie dźwigni włącznika

11 Rozpoznać położenie dźwigni wyłącznika

Wykazać znajomość zasad bezpieczeństwa
w posługiwaniu się sprzętem elektrycznym

Określić postępowanie w przypadku
uszkodzenia przewodu elektrycznego

Wykazać znajomość zasad bezpieczeństwa
w trakcie prac przy urządzeniu elektrycznym

Określić zasady postępowania podczas pracy
z kosiarką

Określić zasady bezpiecznej pracy z narzędziem
ręcznym

Wykazać znajomość zasad bezpiecznej pracy
z elektronarzędziami

18 Wykazać znajomość numeru alarmowego

Określić zasady bezpiecznej pracy na
wysokościach

Określić zasady bhp podczas transportu
ręcznego

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

Przebieg testowania

Instrukcja dla nauczyciela

1. Ustal z uczniami termin przeprowadzenia sprawdzianu z wyprzedzeniem, co najmniej

jednotygodniowym.

2. Omów z uczniami cel stosowania pomiaru dydaktycznego.
3. Zapoznaj uczniów z rodzajem zadań podanych w zestawie oraz z zasadami punktowania.
4. Przygotuj odpowiednią liczbę testów.
5. Zapewnij samodzielność podczas rozwiązywania zadań.
6. Przed rozpoczęciem testu przeczytaj uczniom instrukcję dla ucznia.
7. Zapytaj, czy uczniowie wszystko zrozumieli. Wszelkie wątpliwości wyjaśnij.
8. Nie przekraczaj czasu przeznaczonego na test.
9. Kilka minut przed zakończeniem testu przypomnij uczniom o zbliżającym się czasie

zakończenia udzielania odpowiedzi.

Instrukcja dla ucznia

1. Przeczytaj uważnie instrukcję.
2. Podpisz imieniem i nazwiskiem kartę odpowiedzi.
3. Zapoznaj się z zestawem zadań testowych.
4. Test zawiera 20 zadań. Do każdego zadania dołączone są 4 możliwości odpowiedzi.

Tylko jedna jest prawidłowa.

5. Udzielaj odpowiedzi na załączonej karcie odpowiedzi, stawiając w odpowiedniej rubryce

znak X. W przypadku pomyłki należy błędną odpowiedź zaznaczyć kółkiem, a następnie
ponownie zakreślić odpowiedź prawidłową.

6. Pracuj samodzielnie, bo tylko wtedy będziesz miał satysfakcję z wykonanego zadania.
7. Jeśli udzielenie odpowiedzi będzie Ci sprawiało trudność, wtedy odłóż jego rozwiązanie

na później i wróć do niego, gdy zostanie Ci wolny czas.

8. Na rozwiązanie testu masz 45 minut.

Powodzenia!

Materiały dla ucznia:

−

instrukcja,

−

zestaw zadań testowych,

−

karta odpowiedzi.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

ZESTAW ZADAŃ TESTOWYCH

1. Melex to pojazd

a) wyłącznie o napędzie spalinowym.
b) wyłącznie o napędzie elektrycznym.
c) o napędzie hybrydowym.
d) przetaczany o napędzie ręcznym.

2. Pady to elementy urządzenia czyszczącego służące

wyłącznie do szorowania.

b) wyłącznie do czyszczenia posadzek.
c)

wyłącznie do polerowania powierzchni.

d) zarówno do szorowania, czyszczenia jak i polerowania powierzchni.

3. Używając opryskiwacza z chemikaliami dla własnego bezpieczeństwa nie powinieneś

pracować:
a) na wysokościach.
b) na schodach.
c) na drabinach.
d) ani na wysokościach, ani na schodach ani na drabinach.

4. Podczas wykonywania opryskiwania chemikaliami zastosujesz

a) wodoodporną czapkę, koszulę z długimi rękawami, spodnie z długimi nogawkami.
b) tylko gumowe rękawice i gumowe buty.
c) tylko okulary ochronne i maskę na twarz.
d) wszystkie wyżej wymienione elementy odzieży roboczej i środki ochrony

indywidualnej.

5. Jeżeli w kosiarce elektrycznej stwierdzisz, że nie działa napęd kół oznacza to że

a) moc silnika jest zbyt mała.
b) elementy mocujące silnik są luźne.
c) zerwany jest pasek klinowy.
d) uszkodzony jest kondensator.

6. Jeżeli podczas opryskiwania chemikaliami zacznie wiać wiatr to należy

a) rozpylać pod wiatr.
b) rozpylać zgodnie z kierunkiem wiatru.
c) wiedzieć, że nie ma to znaczenia.
d) nie wykonywać oprysków do czasu aż wiatr ustanie całkowicie.

7. Jeżeli posługujesz się kosiarką, na której zauważyłeś, że naklejki bezpieczeństwa uległy

zniszczeniu powinieneś
a) uznać, że nie ma to znaczenia i pracować dalej.
b) skontaktować się z najbliższym dealerem producenta w celu ich uzupełnienia.
c) koniecznie przerwać prace i powiadomić przełożonych.
d) powiadomić przełożonych i pracować dalej tym sprzętem.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

8. Oznaczenie CLOSED oznacza

a) wyjście.
b) rozpoczęcie.
c) zamknięty.
d) otwarty.

9. Dźwignia w pozycji OPEN oznacza

a) zamknięty.
b) otwarty.
c) wejście.
d) wyjście.

10. Ustawienie przełącznika do uruchomienia silnika w pozycji ON oznacza

a) wyłączony.
b) włączony.
c) wolny bieg.
d) szybki bieg.

11. Ustawienie przełącznika do uruchomienia silnika w pozycji OFF oznacza

a) włączony.
b) wyłączony.
c) otwarty.
d) zamknięty.

12. Pierwszą czynnością po zakończeniu pracy z urządzeniem elektrycznym jest

a) pozostawienie urządzenia w bezpiecznym miejscu.
b) wyczyszczenie urządzenia z brudu.
c) schłodzenie urządzenia po pracy.
d) wyjęcie wtyczki z gniazda sieciowego.

13. W trakcie koszenia trawy kosiarką elektryczną nastąpiło przecięcie elektrycznego

przewodu zasilającego. Natychmiast należy
a) powiadomić przełożonych zlecających prace.
b) usunąć awarię.
c) dokonać przeglądu noża.
d) powoli, małymi krokami oddalić się od kosiarki i wyjąć wtyczkę z gniazda

zasilającego.

14. Bezpośrednio przed przystąpieniem do prac naprawczych przy urządzeniu elektrycznym

należy w pierwszej kolejności
a) przygotować odpowiednie narzędzia.
b) zapoznać się z instrukcja obsługi urządzenia.
c) wyjąć wtyczkę z gniazdka sieciowego.
d) zapoznać się z bhp na stanowisku pracy.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

15. W celu przejechania kosiarką przez płaskie powierzchnie takie jak chodnik, podjazdy do

budynku, należy najpierw
a) przechylić kosiarkę zabezpieczając zespół tnący.
b) przenieść kosiarkę.
c) wyłączyć silnik.
d) ciągnąć za sobą kosiarkę aby nie uszkodzić noży.

16. Młotek jako narzędzie ręczne nie może być użyte jeżeli

a) waży więcej niż 500 g.
b) posiada trzonek o długości 0,20m.
c) ma uszkodzony trzonek.
d) nie ma wybitej cechy z gramaturą.

17. Przed przystąpieniem do pracy elektronarzędziem należy sprawdzić

a) wyposażenie elektronarzędzia zgodnie z instrukcją..
b) stan techniczny i poprawność zamocowania wszystkich jego elementów.
c) przewody zasilające.
d) uziemienie.

18. Numer telefonu do Pogotowia Energetycznego to

a) 998.
b) 992.
c) 991.
d) 997.

19. Przy stosowaniu drabin przenośnych dopuszcza się

a) używanie drabiny rozstawnej jako przystawnej.
b) wchodzenie na drabinę plecami do niej.
c) schodzenie z drabiny plecami do niej.
d) stawianie drabiny przed zamkniętymi drzwiami na klucz od strony drabiny.

20. Przy pracy stałej masa przedmiotów przenoszonych przez jednego pracownika –

mężczyznę, nie może przekraczać
a) 20 kg.
b) 25 kg.
c) 30 kg.
d) 40 kg.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

KARTA ODPOWIEDZI

Imię i nazwisko ...............................................................................

Obsługiwanie sprzętu i urządzeń do prac gospodarczych na terenie obiektu
hotelowego

Zakreśl poprawną odpowiedź.

zadania

Odpowiedź

Punkty

Razem:

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

ZADANIE TYPU PRÓBA PRACY

W zadaniu typu „próba pracy” – uczniowie wykonują zadanie na stanowiskach pracy na
terenach zieleni przy hotelu.

Instrukcja dla nauczyciela
W badaniu osiągnięć ucznia w jednostce modułowej „Obsługiwanie sprzętu i urządzeń do
prac gospodarczych na terenie obiektu hotelowego” można przewidzieć zastosowanie zadania
typu „próba pracy”, gdyż pozwoli ono określić poziom ukształtowanych przez ucznia
umiejętności w tej jednostce.
Zadanie zostało tak skonstruowane, aby można było zbadać czynności ucznia w czterech
obszarach: planowanie, organizowanie, wykonanie i prezentowanie. Zadaniem nauczyciela
jest stworzenie warunków dla ucznia, umożliwiających w określonym czasie wykonanie
zadania. Uczeń powinien mieć udostępnione stanowisko do pracy na terenach zieleni,
z niezbędnym wyposażeniem umożliwiającym przeprowadzenie zadania.
Próbę pracy przeprowadza wybrany uczeń. Pozostali wspólnie z nauczycielem obserwują jego
pracę. Po pracy nauczyciel szczegółowo omawia wykonane zadanie.

Ocenianie:
niedostateczny:

do 6 pkt.

dopuszczający

7–9 pkt.

dostateczny

10–12 pkt.

dobry

13–14 pkt.

bardzo dobry

od 15 pkt

Wyposażenie stanowiska do przeprowadzenia próby pracy:

Wyposażenie na stanowisku

Ilość

kosiarka spalinowa

ubranie robocze

taczki ogrodowe

instrukcja obsługi kosiarki spalinowej

przyrządy do utrzymania czystości kosiarki po skończonej pracy (myjka ciśnieniowa,
szczotka, czyściwo)

wąż ogrodowy

kanister z paliwem

olej silnikowy do kosiarek spalinowych zgodnie z instrukcją

0,5l

Informacja dla ucznia
1.

Sprawdź, czy otrzymałeś kompletny arkusz do wykonania zadania. Ewentualne braki
stron lub inne usterki zgłoś nauczycielowi.

Na arkuszu PLAN DZIŁANIA wpisz swój numer ewidencyjny PESEL, datę urodzenia
i numer stanowiska.

Zapoznaj się z treścią zadania praktycznego, instrukcją do jego wykonania,
stanowiskiem roboczym i jego wyposażeniem. Masz na to 20 minut.

Czas rozpoczęcia i zakończenia zadania nauczyciel zapisze w widocznym dla
Ciebie miejscu (czas wykonania zadania wynosi 180 minut).

Pamiętaj, że podczas wykonywania zadania jesteś oceniany przez nauczyciela, który
obserwuje wykonywane przez Ciebie czynności i nie będzie udzielać Ci żadnych
wskazówek Nauczyciel interweniuje tylko w przypadku naruszenia przez Ciebie
przepisów bhp, ochrony przeciwpożarowej i może w takim przypadku przerwać
wykonywanie zadania.
Powodzenia!

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

Zadanie
Wykonaj koszenie trawy do wysokości 4 cm na obszarze o powierzchni 250m

kosiarką

spalinową o szerokości koszenia 50 cm.

Na wykonanie zadania masz 120 minut.

Instrukcja wykonania zadania
Aby bezpiecznie i poprawnie wykonać zadanie:
1.

Przeanalizuj dokładnie treść zadania,

2. Zapisz w formularzu PLAN DZIAŁANIA:

a) wykaz niezbędnych narzędzi,
b) czynności związane z wykonaniem zadania, w kolejności ich wykonywania.

3. Przystąp do zorganizowania stanowiska pracy;

a) zgromadź na stanowisku pracy narzędzia, niezbędne do wykonania zadania,
b) sprawdź stan narzędzi, którymi będziesz się posługiwał w czasie wykonywania

zadania,

c) dobierz środki ochrony indywidualnej wymagane do bezpiecznego wykonania

zadania.

4) Odczytaj z instrukcji obsługi zasady bezpiecznego posługiwania się wybranym narzędziem.
5) Wykonaj zaplanowane czynności zgodnie z zasadami bezpieczeństwa i higieny pracy

i ochrony przeciwpożarowej.

6) Po zakończeniu pracy oczyść teren do prezentacji wykonanego zadania.
7) Zgłoś przez podniesienie ręki gotowość do prezentacji.
8) Podczas prezentacji:

a) omów sposób wykonania zadania, celowość przeprowadzenia,
b) oceń jakość wykonanych przez siebie prac.

Zawód: pracownik pomocniczy obsługi hotelowej

Symbol cyfrowy zawodu 913[01]

Oznaczenie tematu:........................

Oznaczenia zadania:.......................

PESEL

PLAN DZIAŁANIA

1. Zapisz czynności związane z przygotowaniem kosiarki i koszeniem trawnika,

uwzględniając kolejność ich wykonania;

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

.......................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
2. Wykaz narzędzi, niezbędnych do wykonania zadania:
.......................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
3. Wykaz instrukcji niezbędnych do wykonania zadania:
.......................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................

Zadanie praktyczne:
Wykonaj koszenie trawy do wysokości 4 cm na obszarze o powierzchni 250m

kosiarką

spalinową o szerokości koszenia 50 cm.

Czas wykonanie zadania wynosi 120 minut.

Obszar standardu

CZYNNOŚCI OCENIANE I KRYTERIA WYKONANIA

Liczba

pkt.
0–1

Czynność 1: Sporządzenie wykazu niezbędnych narzędzi ogrodniczych
i materiałów pomocniczych

Kryterium wykonania: 1 pkt- jeżeli uczeń zapisał co najmniej:

−

kosiarka spalinowa, taczki ogrodowe,

−

wąż ogrodowy,

−

kanister z paliwem,

−

instrukcja obsługi kosiarki spalinowej,

−

olej silnikowy do kosiarek spalinowych zgodnie z instrukcją,

−

odzież robocza.

ANO

Czynność

Zapisanie

kolejnych

czynności

związanych

z koszeniem trawnika

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

Kryterium wykonania: 1 pkt – jeżeli uczeń uwzględnił w wykazie, co najmniej 5
z następujących czynności:

−

pobranie niezbędnych narzędzi,

−

zapoznanie się z instrukcją obsługi kosiarki,

−

dobór odpowiedniej odzieży ochronnej,

−

sprawdzenie stanu technicznego kosiarki,

−

sprawdzenie poziomu paliwa i ewentualne uzupełnienie,

−

sprawdzenie poziomu oleju i ewentualne uzupełnienie,

−

wybór właściwego miejsca na uzupełnienie paliwa,

−

ustawienie wysokości koszenia (4 cm),

−

założenie kosza na skoszona trawę,

−

właściwe uruchomienie silnika,

−

właściwa technika koszenia,

−

cykliczne opróżnianie kosza,

−

wyłączenie kosiarki,

−

oczyszczenie kosiarki,

−

użycie myjki do oczyszczenia kosza,

−

użycie szczotki i czyściwa do oczyszczenia kosiarki i osuszenia kosza.

Suma punktów w obszarze I Planowanie

Czynność 3: Zgromadzenie niezbędnych narzędzi

Kryterium wykonania: 1 pkt – jeżeli uczeń przygotował co najmniej:

−

kosiarka spalinowa, taczki ogrodowe,

−

wąż ogrodowy,

−

kanister z paliwem,

−

instrukcja obsługi kosiarki spalinowej,

−

olej silnikowy do kosiarek spalinowych zgodnie z instrukcją,

−

odzież robocza.

Czynność 4: Sprawdzenie stanu technicznego kosiarki

Kryterium wykonania: 1 pkt – jeżeli uczeń ocenił stan techniczny kosiarki

Czynność 5: Dobranie odzieży wymaganej do bezpiecznego wykonania
zadania.

ANI

ANIE

Kryterium wykonania: 1 pkt – jeżeli uczeń założył odzież ochronną.

Suma punktów w obszarze II Organizowanie

Czynność 6: Uzupełnienie zbiornika paliwem

Kryterium wykonania: 1 pkt – jeżeli uczeń sprawdził i uzupełnił poziom paliwa
w bezpiecznym miejscu

Czynność 7: Sprawdzenie poziomu oleju i ewentualne uzupełnienie

Kryterium wykonania: 1 pkt- jeżeli uczeń sprawdził i uzupełnił poziom oleju

Czynność 8: Ustawienie wysokości koszenia na 4cm

Kryterium wykonania: 1 pkt – jeżeli uczeń ustawił wysokość koszenia (na 4cm)

Czynność 9: Założenie kosza na skoszona trawę

Kryterium wykonania: 1 pkt – jeżeli uczeń założył kosz na skoszona trawę
zgodnie z instrukcja

Czynność 10: właściwe uruchomienie silnika

Kryterium wykonania: 1 pkt – jeżeli uczeń uruchomił kosiarkę, zgodnie
z instrukcja obsługi

Czynność 11: Zastosowanie właściwej techniki koszenia

Kryterium wykonania: 1 pkt – jeżeli uczeń stosuje technikę koszenia zgodnie
z zaleceniami instrukcji obsługi

Czynność 12: Cykliczne opróżnianie kosza

NANIE

Kryterium wykonania: 1 pkt – jeżeli uczeń uprząta skoszoną trawę na taczki
i wywozi ją w ustalone miejsce wywozu trawy,

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

Czynność 13: Wyłączenie kosiarki,

Kryterium wykonania: 1 pkt – jeżeli uczeń wyłączyl kosiarke zgodnie z instrukcją
obsługi

Czynność 14:Oczyszczenie kosiarki

Kryterium wykonania: 1 pkt – jeżeli uczeń oczyścił narzędzia

Czynność 15: użycie myjki do oczyszczenia kosza,
użycie szczotki i czyściwa do oczyszczenia kosiarki i osuszenia kosza.

Czynność 16: Oddanie pobranego sprzętu

Kryterium wykonania: 1 pkt – jeżeli uczeń oddał oczyszczone narzędzia na
miejsce pobrania

Suma punktów w obszarze III Wykonywanie

Czynność17: Uzasadnienie sposobu wykonania koszenia trawy

Kryterium wykonania: 1 pkt – jeżeli uczeń uzasadnił:

−

sposób rozpoczęcia koszenia,

−

sposób wykonania kolejnych czynności,

−

konieczność wykorzystania przygotowanych narzędzi

Czynność18: Ocena jakości wykonanego koszenia

Kryterium wykonania: 1 pkt – jeżeli uczeń ocenił jakość wykonanego koszenia,
odnosząc się do wyznaczonych parametrów

Suma punktów w obszarze IV. Prezentowanie

EZE

ANIE

RAZEM

Czynność wykonana – 1 pkt.,
Czynność niewykonana – 0 pkt.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

7. LITERATURA

1. Błądek Z.: Hotele – programowanie, projektowanie i wyposażenie. Wydawnictwo

ALBUS, Poznań 2002

2. Grzesińska W.: „Gastro-pojazdy”. Przegląd gastronomiczny nr 1/2006 s. 6
3. Katalog produktów dla hoteli. Instytut Rynku Hotelarskiego, Październik 2007
4. Oparka S., Nowicka T.: Organizacja i technika pracy w hotelarstwie. Cz. I.

Wydawnictwo MARIA, Polanica Zdrój 2001

5. Praca zbiorowa: Organizacja pracy w hotelarstwie. UKFiT, Warszawa 1999
6. Rakowski R.: „Narzędzia do uprawy gleby”. Działkowiec nr 3/07, s. 40–42
7. Salamonowicz R.:„Czyste wejście to czysty obiekt” Hotel Polska, listopad 2007, s. 26–27
8. Skórkowska A.: Narzędzia po sezonie, Kwiaty, nr 4/99, s. 9
9. Witkowski

Cz.:

Kierowanie

przedsiębiorstwem

hotelarskim.

Wyższa

Szkoła

Ekonomiczna, Warszawa 2000

10. http://www.ogrody.cvd.pl
11. http://poradnikogrodniczy.pl
12. http://techsad.pl
13. http://muratordom.pl
14. http://www.electrocar.pl
15. http://www.narzedziowy.pl
16. http://www.ogrodniczy.pl
17. http://www.horecaserwis.pl
18. http://mojeproeko.pl
19. http://www.husqvarna.pl/
20. http://techsad.pl
21. http:/www.mojahonda.pl/urzadzenia-do-ogrodu
22. http://www.e-ogrod.com.pl/download/kos_el.pdf
23. http://www.ciop.pl/6123.html
24. http://www.unior.pl
25. http://www.rigips.pl

Czasopisma:

−

Przegląd Gastronomiczny

−

Hotelarz

−

Działkowiec

−

Kwiaty

−

Hotel Polska

Literatura metodyczna
1. Figurski J., Symela K. (red.): Modułowe programy nauczania w kształceniu zawodowym.

Instytut Technologii Eksploatacji, Radom 2001

2. Niemiecko B.: Pomiar wyników kształcenia. WSiP SA, Warszawa 1999
3. Okoń W.: Wprowadzenie do dydaktyki ogólnej. Wydawnictwo Akademickie „ŻAK”,

Warszawa 2003

4. Plewka Cz.: Metodyka nauczania teoretycznych przedmiotów zawodowych, cz. I i II,

Instytut Technologii Eksploatacji, Radom 1999