126.Rodniki aminokwasowe i bialkowe

Powstaj

ą

głownie w yniku reakcji e-(aq) i OH*

a)rodnik z niesparowanym spinec elektronu
przy w

ę

glu alfa

R-C*(NH3 w dół)-C(O- pod k

ą

tem;jedno

wiazanie)=O R-C*(H w góre)-C(+O- pod
k

ą

tem; jedno wi

ą

z)=O

→

takie białka łatwo

agreguj

ą

(czyli ulegaj

ą

uszkodzeniu)

b)rodnik siarkowy (niesparowany spin przy
atomie siarki) np. Cysteina, metionina
R-CH2S*

→

charakterystycznym zjawiskiem

jest przepływ energi do odległych domen i
absorpcja