AMINOKWASY TO

PODSTAWOWE

ELEMENTY BIAŁEK

-GRUPY FUNKCYJNE:

AMINOWA

(zasadowa)

I KARBOKSYLOWA

(kwasowa)

-ATOM

WODORU

-GRUPA

R

WSZYSTKO SKUPIONE WOKÓŁ

WĘGLA!

AMINOKWASY RÓŻNIĄ SIĘ OD SIEBIE

GRUPĄ R:

KSZTAŁTEM

WIELKOŚCIĄ

ŁADUNKIEM

ELEKTRYCZNYM

REAKTYWNOŚCIĄ

ZDOLNOŚCIĄ TWORZENIA

WIĄZAŃ

PIERŚCIENIOWE

ŁAŃCUCHOWE

OBOJĘTNE

KWAŚNE

ZASADOWE

ENDOGENNE

EGZOGENNE

WYRÓŻNIAMY:

fenyloalanina, izoleucyna,

leucyna, lizyna, metionina, treonina,
tryptofan, walina

U dzieci dodatkowo:

histydyna, arginina

Wyróżniamy u człowieka m.in.

:

alanina, asparagina, seryna ,
tauryna, glicyna, kwas
asparaginowy.

REAGUJĄ Z KWASAMI I ZASADAMI

WYSTĘPUJĄ W FORMIE JONU OBOJNACZEGO (KWAS –
ZASADA)

ROZTWÓR KWAŚNY: (JON OBOJNACZY + PROTON=
KATION)

ROZTWÓR ZASADOWY ( JON OBOJACZY – PROTON =
ANION

PRZY NIEODPOWIEDNIEJ GOSPODARCE

BIAŁKOWEJ

W LECZENIU DEPRESJI

W ODTRUWANIU ORGANIZMU

W SYNTEZIE LEKÓW

UDZIAŁ W PRACY SYSTEMU NERWOWEGO

OBNIŻAJĄ CIŚNIENIE KRWI

ZWALCZAJĄ OBJAWY PRZEZIĘBIENIA,

GRYPY

WSPOMAGAJA PAMIĘĆ I KONCETRACJĘ