Ciasto na pizzę
Przepis
Składniki
500 g mąki pszennej
Drożdze rozprowadzić z cukrem i ciepłą
40 g drożdży
wodą, wymieszać z ok. 4 łyżkami mąki,
250 ml ciepłej wody
przykryć i odstawić na 15 minut aż wyrosną.
płaska łyżeczka soli
Do mąki z solą wlać rozczyn drożdżowy i
pół łyżeczki cukru
wymieszać i zagnieść dość miękkie ciasto (jeśli
2 łyżki oliwy
będzie za twarde, wlać jeszcze trochę wody),
dolać oliwę, wszysto razem ponownie
zagnieść.
Ciasto powinno sprawiać wrażenie, jakby
chciało już zacząć rosnąć.
I to wszystko, można się zająć nadzieniem.
Ciasto nie musi rosnąć nie wiadomo ile, można
je w pięć minut po zagnieceniu rozwałkować i
przełożyć na blachę. Wystarczy mu te 10
minut, w czasie których będziemy
przygotowywać składniki na farsz.
Rada: Najlepiej rozwałkować ciasto na trochę
większy placek niż forma, a potem w brzegi
zawinąć paseczki sera żółtego. Ser stopi się
podczas pieczenia, a ciasto zrobi się bardziej
apetyczne, pamiętajcie żeby na trochę wyższy
brzeg z serem żółtym nie nakładac już
nadzienia. Powstanie pulchny rancik jak w
pizzerii, można go ewentualnie odrobinę
posmarowac sosem pomidorowym dla koloru.