Wielocukry- skrobia i

celuloza

gimnazjum

Wielocukry



inaczej: polisacharydy, cukry złożone;



grupa węglowodanów, które są złożone

z cukrów prostych połączonych

wiązaniami glikozydowymi.

Funkcje:



materiał budulcowy- celuloza



materiał zapasowy-skrobia

Skrobia- cukier zapasowy



Jednostka strukturalna: glukoza



Wzór sumaryczny: (C

6

H

10

O

5

)

n

(n>300),



Wzór strukturalny:

Skrobia- występowanie

Skrobia - zastosowanie

Przemysł:

-Spożywczy
-Kosmetyczny
-Włókienniczy
-Papierniczy
-Tworzywa sztuczne

Celuloza – cukier budulcowy



Jednostka strukturalna: glukoza



Wzór sumaryczny: (C

6

H

10

O

5

)

n



Wzór strukturalny:

Celuloza- występowanie



Buduje ścianę

komórkową roślin;



Celuloza nie jest

trawiona w

organizmie człowieka



Do rozkładu celulozy

zdolne są bakterie

żyjące w przewodzie

pokarmowym

przeżuwaczy

Literatura:



www.wikipedia.pl