BOCZEK ROLOWANY PIECZONY

Składniki

• 1,5 kg surowego boczku

• 40 dag mielonego mięsa wieprzowego

• 1 jajko

• 2 cebule

• 1 czerstwa kajzerka

• Pół szklanki mleka

• 1-2 łyżki miodu

• 3-4 ząbki czosnku

• 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki

• 1 łyżka oleju

• Pół szklanki piwa

• Mielony kminek, imbir, majeranek

• Sól, pieprz

Sposób przyrządzenia

Boczek natrzyj zmiażdżonym czosnkiem, kminkiem, imbirem, majerankiem, solą i pieprzem. Zawiń w folię i odłóż na noc do lodówki.

Przygotuj farsz: do mielonego mięsa wieprzowego dodaj surowe jajko, przesmażoną na oleju posiekaną drobno cebulę oraz namoczoną w mleku dokładnie odciśniętą kajzerkę. Dodaj do farszu natkę oraz sól i pieprz do smaku.

Boczek natnij w środku na całej długości tak, aby powstała szeroka kieszeń. Napełnij ją farszem. Posmaruj wierzch miodem. Ułóż w brytfance, podlej piwem.

Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Piecz około 1,5 godziny, polewając sosem z pieczenia.