Sola na cukini

100 g masła

2 łyżki soku z cytryny

3 łyżki orzeszków pinii (lekko pokruszonych)

4 filety soli

2 młode cukinie pokrojone wzdłuż w plastry

1 cytryna pokrojona na cząstki

Na dużej patelni roztopić masło, aż będzie lekko złote. Dodać sok z cytryny i orzechy. Smażyć 1 minutę. Dodać rybę i smażyć ok. 2 - 3 min z każdej strony. Podawać na lekko sparzonej cukini. Polać pozostałym sosem z orzechami, obok położyć cząstkę cytryny.

---