Pikantne żeberka.

trudność: średnie
czas: >60 min


SKŁADNIKI:

• 1kg zeberek wieprzowych

• 200ml oleju

• 50ml magii w płynie

• 1,5 łyżeczki papryki chili

• 1 łyżeczka słodkiej papryki

• 1 łyżeczka soli

• 12 zabków czosnku

• liscie laurowe,

• ziele angielskie

• 1 płaska lyżeczka pieprzu

• 0,5 łyżeczki jarzynki

• 2 łyżki majeranku

PRZYGOTOWANIE:

Żeberka dzielimy na mniejsze kawałki. Do miseczki wsypujemy wszystkie przyprawy (prócz ziela i liście laurowego), następnie wlewamy odrobine magii i mieszamy wszystkie przyprawy. Obrany czosnek przeciskamy przez praske i dodajemy do reszty przypraw, mieszamy i wlewamy olej - wtedy tez dorzucamy liscie i ziele. tak przygotowaną marynate pozostawiamy na 2h aby sama przeszła smakiem. Zeberka układamy w naczyniu i zalewamy przygotowaną maryna ta na całą noc. mieso pieczemy w foliowym rękawie aby było soczyste przez 1,5h

Żeberka wieprzowe w coca-cola

SKŁADNIKI:

• 1/2 kg żeberek wieprzowych

• 1 szkl coca-coli

• 3 łyżki ketchupu

• 1 łyżka koncentratu pomidorowego

• 1 łyżka śmietany

• sól do smaku

• pieprz do smaku

• czosnek granulowany do smaku

PRZYGOTOWANIE:

Żeberka umyć, osuszyć, oprószyć solą i pieprzem, ułożyć na ruszcie i zrumienić w piekarniku. Przełożyć do garnka i wlać odrobinę wody, 1 szklankę coli wymieszaną z ketchupem. Dusić pod przykryciem na wolnym ogniu do miękkości mięsa. Pod koniec dodać koncentrat wymieszany ze śmietaną i odrobiną wody, wymieszać i zagotować. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym.

---