"Amur po rybacku "

Składniki:

1 kg amura,
tłuszcz do pieczenia,
4 dkg mąki,
2 jaja,
150 ml śmietanki,
10 dkg szyjek rakowych, pęczek koperku,
sól,
pieprz i ketchup do smaku.

Sposób przyrządzenia:

        Amura przygotowywać jak amura saute, pokrajać ukośnie na porcje, posypać przyprawami i pozostawić w chłodnym miejscu na 30 min. Rybę posolić, oprószyć mąką, podsmażyć z obu stron. Jaja umyć, wybić ze skorupek do śmietanki, roztrzepać trzepaczką, dodać szyjki rakowe i posiekany koperek, doprawić do smaku, zalać ryby i zapiec.

---