Dorsz w sosie cytrynowym

Ziemniaki ugotować w mundurkach, uważając, aby nie rozpadały się, przepłukać zimną wodą i obrać, przestudzić i pokroić w plasterki. Pomidory i ogórek też pokroić w plasterki a cebulę w kostkę. Zagotować bulion, dodać ocet i cebulę. Mocno doprawić pieprzem i solą. Polać ziemniaki sosem i pozostawić pod przykryciem około 10 min. Potem dodać jarzyny i delikatnie wymieszać. Rybę umyć, osuszyć i pokroić na porcje. Skropić sokiem z cytryny i osolić. Roztrzepać jajko, a na drugim talerzu rozsypać mąkę. Rybę obtoczyć w mące, a potem w jajku. Smażyć na gorącym oleju z obu stron. Kwaśną śmietanę doprawić do smaku sokiem z cytryny, solą pieprzem i cukrem. Nałożyć sos do miseczki. Sałatkę posypać pokrojonym szczypiorkiem. Rybę ułożyć na półmisku, przybrać sałatą i cząstkami cytryny. Do ryby podawać ziemniaczaną sałatkę i sos cytrynowy