Cukinia w sosie cytrynowym

80 dag cukini

1 mały homogenizowany serek

3/4 szklanki wywaru z jarzyn

miąższ z 1/4 cytryny

2 łyżki soku z cytryny

kilka listków świeżej mięty

sól, pieprz

Serek zmiksować z wywarem, sokiem i miąższem cytryny. Doprawić solą i pieprzem, wymieszać z posiekaną miętą i włożyć do metalowej miseczki. Cukinię umyć, pokroić w plastry o grubości 1,5 cm. Miseczkę z sosem ułożyć na sicie, obok położyć cukinię. Gotować na parze 6-8 minut. Na koniec cukinię zalać sosem. Podawać z makaronem.

---