Ryba maślana w sosie cytrynowo-orientalnym

Zobacz film

w 30 minut  
dla 4 osób

Składniki:

1 kostka Rosołu warzywnego Knorr

2 łyżki oleju
2 posiekane ząbki czosnku
20 g startego korzenia imbiru
1 łyżka kurkumy
1 czerwona papryczka chili, pozbawiona pestek i pokrojona w talarki
1 zielona papryczka chili, pozbawiona pestek i pokrojona w talarki
1 puszka śmietanki kokosowej
1 łodyga trawy cytrynowej, zmiażdżona i posiekana
2 łyżki sosu nuoc mam
800 g grubych steków z ryby maślanej
1 mini kostka przyprawowa Pietruszka Knorr

listki kolendry do dekoracji

Jak przygotować:

1. Do 375 ml gotującej się wody wrzuć 1 kostkę Rosołu warzywnego Knorr. Wymieszaj trzepaczką i gotuj przez minutę.
2. Do dużego garnka wlej 2 łyżki oleju, dodaj czosnek, imbir, kurkumę i chili. Smaż minutę, mieszając drewnianą łyżką.
3. Przelej rosół przez sitko do dużego garnka. Dodaj śmietankę kokosową, wymieszaj trzepaczką. Dodaj trawę cytrynową i sos nuoc mam. Poczekaj aż się zagotuje. Dodaj rybę, zmniejsz ogień i przykryj garnek. Gotuj na małym ogniu przez 8 minut.
4. Odcedź rybę i wyłóż na talerz. Zwiększ ogień pod garnkiem, aby sos odparował. Sos jest gotowy, kiedy grubą warstwą przylepia się do spodu zamoczonej w nim łyżki.
5. Dodaj rozkruszoną przyprawę w mini kostkach Pietruszka Knorr, wymieszaj.
6. Polej rybę sosem i udekoruj listkami kolendry.

Moja rada: do ryba maślanej świetnie smakuje ryż.

Bon appétit!

---