Śledź z cebulą w pomidorach

25 dag filetów śledzi a'la matias

1/2 kg cebuli

2 małe puszki koncentratu pomidorowego

olej

pieprz

Zeszklić cebulę na oleju, dodać pieprz i koncentrat pomidorowy i zagotować. Przestudzić i przekładać na zmianę ze śledziami.

Jeśli matiasy są słone i w dodatku w oleju, to nie należy się przejmować tylko zwyczajnie je przepłukać w zimnej wodzie i osączyć w ręczniku papierowym. Na wierzchu powinna się znaleźć odrobina oleju. Teraz trzeba czekać przynajmniej do następnego dnia, bo najsmaczniejsze są, jak sobie trochę poleżą.

---