Gołąbki po cygańsku

• 1 kg kapusty

• 2,5 szkl ryżu

• 4 cebule

• 2 szkl kaszy manny

• 5 jajek

• 80 dkg mięsa mielonego

• bułka tarta

• sól, pieprz

• 2 łyżki oliwy

• olej do smażenia

Kapustę drobno posiekaj i posól. Po pewnym czasie odlej wodę, którą puści kapusta. Ryż ugotuj (lepiej nie dogotować niż rozgotować). Cebulę obierz, posiekaj i podsmaż na oliwie. Wymieszaj kapustę, mięso, ryż, kaszę, cebulę, jajka i dopraw solą i pieprzem. Uformuj kotlety (dosyp bułkę tartą, jeśli masa jest za rzadka), obtocz w bułce tartej i obsmaż z obu stron na rozgrzanym oleju. Podsmażone kotlety ułóż w naczyniu żaroodpornym, dolej 2 szkl wody, przykryj folią aluminiową i piecz w 180°C przez godzinę.

---