INDYK DUSZONY W PIWIE

Składniki:

• 40 dag piersi indyka

• 2 łyżki oleju

• 2 łyżki masła

• przyprawy: pieprz, sól

Sos:

• Szklanka piwa

• 2/3 szklanki bulionu (z kostki warzywnej)

• łyżka mąki

• strąk czerwonej papryki

• cebula

• 4 łyżki śmietany

• pół łyżeczki tymianku

• łyżeczka cukru

Rozgrzać w garnku po łyżce oleju i masła, dodać drobno posiekaną cebulę i pokrojoną w paseczki paprykę; smażyć mieszając 3 min. Wlać piwo i bulion, zagotować. Doprawić tymiankiem, cukrem, pieprzem i solą. Dusić na małym ogniu pod przykryciem 5 min. Z mięsa wykroić kotlety; lekko rozbić tłuczkiem, posypać solą i pieprzem, obtoczyć w mące. Na patelni rozgrzać pozostały tłuszcz, włożyć kotleciki, usmażyć na rumiano. Przełożyć usmażone mięso do garnka z sosem. Dusić potrawę na małym ogniu 20 min, aż mięso będzie miękkie. Dodać śmietanę, wymieszać z sosem, podgrzać. Podawać z makaronem lub ryżem.

---