Wołowina duszona w piwie Guinness


Wołowina duszona w piwie Guinness

1,2 kg steków bez kości, pokrojonych w kawałki jak na gulasz

25 g mąki

2 duże cebule

450 g marchewki

sól i pieprz

2 łyżki tłuszczu lub oliwy

3 liście laurowe

275 ml Guinness`a

2 łyżeczki cukru brązowego

2-3 gałązki tymianku

1 łyżeczka octu jabłkowego

Oczyścić mięso ze wszystkich tłustych fragmentów, chrząstek i włókien. Oprószyć odrobiną mąki.

Posiekać cebulę w kostkę, obrać marchewkę i pokroić w plasterki grubości ok. 4 mm.

W głębokim dużym rondlu rozgrzać tłuszcz i wrzucić liście laurowe (oddadzą swój aromat potrawie). Gdy liście zbrązowieją, wyjąć i obsmażać mięso, tak aby wszystkie kawałki były jednakowo zrumienione. Aby to się udało, trzeba mięso podzielić na części, i smażyć po kilkanaście kawałków, inaczej zrobi się piana i mięso się nie opiecze. Jeśli już wszystkie kawałki są odpowiednio rumiane, usmażyć cebulę na tym samym tłuszczu. Następnie dodać marchewkę. Smażyć długo na średnim ogniu, ciągle mieszając drewnianą łyżką. Gdy marchewka będzie już "półmiękka", wmieszać pozostałą mąkę i ponownie wrzucić obsmażone kawałki mięsa do rondla. Wlać Guinness`a, doprawić solą, pieprzem i brązowym cukrem. Wrzucić gałązki tymianku. Wymieszać delikatnie, dusić przez chwilę (z piwa uciekną bąbelki i trochę wyparuje) następnie włożyć rondel do pieca na dwie godziny (160 st. C).



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
wołowina duszona w piwie z ziemniaczano chrzanowym puree
Wołowina duszona w czerwonym winie
Wolowina duszona w czerwonym winie
Wołowina duszona z papryką
Wolowina duszona z pomidorami i oliwkami
Udka z kurczaka duszone w piwie
WOŁOWINA DUSZONA W CZERWONYM WINIE(1)
Wołowina duszona z rzepą
Golonka duszona w piwie
Gulasz z wołowiny i baraniny w piwie
Żeberka wieprzowe duszone w piwie SUPER !!
Curry drobiowo kefirowe, kotleciki z indyka duszone w piwie
Kurczak duszony w piwie
Kurczak duszony w piwie po holendersku
Wołowina duszona
INDYK DUSZONY W PIWIE
Wołowina duszona z pomidorami po chińsku
Duszona wołowina z pieczarkami, Wołowina
Wołowina w piwie

więcej podobnych podstron