Kotlety z dorsza

75 dag świeżego dorsza,

1 kajzerka,

2 cebule,

4 łyżki tartej bułki,

1 łyżka ziaren sezamu,

2 łyżki masła lub margaryny,

1 jajo,

1/2 szklanki mleka,

masło,

olej,

vegeta,

pieprz

Rybę umyć, wypatroszyć, opłukać, zdjąć skórę, usunąć dokładnie wszystkie ości, a mięso pokroić na kawałki. Następnie rybę drobniutko posiekać lub zemleć, wymieszać z namoczoną w mleku i odciśniętą kajzerką. Cebulę bardzo drobno pokroić, udusić w maśle. Do masy rybnej dodać cebulę, jajo, 2 łyżki tartej bułki, pieprz, vegetę i wymieszać. Uformować dość płaskie kotlety, obtoczyć je w tartej bułce wymieszanej z sezamem, usmażyć z obu stron na rozgrzanym oleju. Podawać z frytkami i surówką z kiszonej kapusty.

---