"Krokiety ziemniaczane "

Składniki:

1 kg ugotowanych ziemniaków,
0.5 kg pieczarek,
cebula,
tłuszcz,
np. margaryna,
2 jajka,
1 szkl. mąki pszennej,
sól,
1 łyżeczka papryki ostrej,
bułka tarta.

Sposób przyrządzenia:

        Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę, dodać mąkę, sól, paprykę, 1 jajko, wyrobić ciasto. Pieczarki pokroić drobno, usmażyć z cebulą na tłuszczu, dobrze odparować, pryprawić i schłodzić.
        
        Uwagi:
        Ciasto rozwałkować na grubość 1 cm, pokroić na nieduże prostokąty, nadziać farszem z pieczarek, zwinąć, obtoczyć w jajku i w bułce, smażyć z obu stron na dobrze rozgrzanym tłuszczu, można podawać z różnymi surówkami.

---