Krokiety ziemniaczane

Składniki na 8 porcji:

80 dag ziemniaków

30 dag zmielonych orzechów włoskich

2 jaja,

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

8 łyżek tartej bułki

sól

pieprz

pół litra oleju do smażenia

Ziemniaki obierz, ugotuj i odcedź. Gorące bardzo dokładnie utłucz lub przepuść przez praskę do ziemniaków. Teraz dodaj orzechy, jajko, posiekaną natką oraz około 3 łyżek tartej bułki (ciasto nie może być zbyt rzadkie).

Uformuj krokieciki, obtocz je w rozbełtanym jajku i posyp bułką tartą. Smaż w gorącym oleju na złoty kolor, po czym osącz na bibule. Podawaj do kapusty.