Pierogi ze świeżymi truskawkami

Ciasto:

35 dag (2 pełne szklanki) mąki,

około 3/4 szklanki wody,

1 jajko.

Nadzienie:

50 dag świeżych, niezbyt dużych truskawek,

3/4 dag tartej bułki,

1 szklanka śmietany,

cukier do posypania pierogów według gustu.

Truskawki umyć, przelewając je wodą na sicie, odsączyć dokładnie, odrzucić szypułki. Tartą bułkę przesiać przez sito i każdą truskawkę otoczyć w bułce. Zagnieść ciasto, rozwałkować, wykroić krążki lub kwadraciki, rozłożyć nadzienie, zlepić pierogi i ugotować. Na koniec polać pierogi śmietaną i posypać miałkim cukrem.

Uwaga:

pierogi można też przyrządzić z truskawek mrożonych (bez wcześniejszego rozmrażania!).

---