PASCAL PO PROSTU GOTUJ (Newsletter 153/2008)

Witam Kochani,

poniżej znajdziecie przepis na przepyszną zupę meksykańską, która ma same zalety: jest pikantna, rozgrzewająca, zawiera CZEKOLADĘ… i robi się ją… jakieś 15 minut. Zresztą sami się przekonacie w najbliższą sobotę.

Do zobaczenia, Pascal

Meksykańska zupa z czekoladą

4 piersi z kurczaka (pojedyncze)
2 kostki Bulionu cielęcego Knorr
3 czerwone chili ,,oko ptaka”
3 pomidory obrane ze skóry
2 cebule pokrojone w półtalarki
2 posiekane ząbki czosnku
20 g płatków migdałów
50 g rodzynek sułtańskich
1 łyżka sezamu
1 łyżeczka nasion kolendry
szczypta cynamonu
szczypta cukru
20 g gorzkiej czekolady
20 g smalcu
sól, pieprz

1. Piersi kurczaka pokrój w paseczki.
2. Zagotuj 1 litr wody. Wrzuć 2 kostki Bulionu cielęcego Knorr. Wymieszaj i gotuj minutę.
3. Usuń z chili pestki, a resztę posiekaj. Pokrój pomidory na ćwiartki i usuń pestki. Miąższ zmiksuj w robocie kuchennym razem z chili, cebulą, czosnkiem, migdałami, rodzynkami, sezamem, kolendrą, cynamonem i cukrem. Dodaj chochlę bulionu i ponownie zmiksuj.
4. W garnku rozpuść smalec, dodaj zmiksowane pomidory z przyprawami i smaż 5 minut. Zalej pozostałym bulionem.
5. Posiekaj czekoladę i dodaj do zupy. Kiedy się rozpuści dodawaj paseczek po paseczku kurczaka. Gotuj 5 minut. Dopraw solą i pieprzem, udekoruj pietruszką.