PASCAL PO PROSTU GOTUJ (Newsletter 140/2008)

Cześć!

Na najbliższą sobotę przygotowałem dla Was odcinek orzechowy. Najpierw zabiorę Was w bardzo niezwykłe miejsce, gdzie od dziesiątek lat tłoczy się olej z orzechów włoskich. Potem pokażę, co z tym olejem można smakowitego zrobić, a na deser zrobię przepyszny puchar orzechowo-jabłkowy. A na zachętę przesyłam przepis:

Purée jabłkowe z korzennymi ciasteczkami i orzechami

4 jabłka
1 laska wanilii
30 g brązowego cukru
100 g posiekanych orzechów włoskich
15 pokruszonych ciasteczek korzennych lub kruchych pierniczków
150 ml gęstej słodkiej śmietany

1. Obierz jabłka, pokrój w ćwiartki i wytnij ogryzki. Resztę pokrój w kostkę i wrzuć do garnka.
2. Rozkrój laskę wanilii, wydrap nasiona i wraz z całą laską dodaj do jabłek. Wsyp cukier i gotuj około 20 minut na wolnym ogniu. Ostudź.
3. Na dnie pucharka ułóż purée jabłkowe, na to dodaj śmietanę i posyp orzechami i ciasteczkami.