Szarlotka z galaretką i budyniem
Składniki
Składniki
na biszkopt:
1. 6
jaj;
2. 1,5 szkl. mąki tortowej;
3. 1,5 szkl. cukru;
4.
cukier waniliowy;
5. 1,5 łyżeczki proszku
do pieczenia.
Składniki
na masę jabłkową:
1.
1 kg jabłek;
2. 1 galaretka kolorowa.
Składniki
na masę budyniową:
1.
1,5 szkl. mleka;
2. niepełna szkl. cukru;
3. budyń
śmietankowy;
4. 1 łyżka mąki pszennej;
5. 1 łyżka
mąki ziemniaczanej;
6. kostka masła.
Składniki
na poncz:
1.
Szklanka wody;
2. 3 łyżki cukru;
3. 0,25 szkl. wódki lub
spirytusu.
Składniki
na polewę:
1.
1 jajko;
2. 3 łyżki cukru;
3. 2 łyżki kakao;
4.
pół kostki margaryny.
Biszkopt
wykonanie:
Ubić pianę z białek, następnie miksując dodawać cukier
i żółtka. Dosypywać stopniowo mąkę z proszkiem do
pieczenia. Piec ok 30-35 min. w temp. 180 stopni C. Ja przez pierwsze
20 min. piekę sam spód. Upieczony biszkopt przekroić na 2
części.
Masa
jabłkowa wykonanie:
Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Smażyć
ok 10 min. i dodać suchą galaretkę o dowolnym kolorze.
Wymieszać i jeszcze chwilkę smażyć.
Masa
budyniowa wykonanie:
Szklankę
mleka zagotować a wpozostałym mleku rozrobić budyń, mąkę i
cukier. Wlać do gorącego mleka i ugotować budyń. Masło
utrzeć i dodawać stopniowo wystudzony budyń.
Poncz
wykonanie:
Wodę zagotować z cukrem i trzymać chwilę na ogniu tak, aby
powstał rzadki syrop. Wystudzić i dolać spirytus lub wódkę. To
jest mój sposób na poncz, ale każdy może wykorzystać swój
własny.
Polewa
wykonanie:
Jajko utrzeć z cukrem i dodać kakao. Do tego wlać rozpuszczoną
gorącą margarynę i jeszcze chwilę miksować.
Przełożenie
biszkopta:
Na
spód biszkopt, masa jabłkowa i masa budyniowa. Na wierzch położyć
placek biszkoptowy i polać polewą czekoladową. Wierzch można
posypać wiórkami lub migdałami. Biszkopty lekko nasączyć
ponczem. Smacznego!!