Zapiekanka z dorsza
Składniki na 4 porcje:
600 g głęboko mrożonych filetów z dorsza Trawlic
60 g masła Pilos
30 g mąki Castello
300 ml mleka Pilos
150 g śmietany do ubijania Pilos
4 czubate łyżeczki musztardy Mikado
sól Castello
pieprz Mikado
cukier Castello
kilka kropli soku z cytryny Vitafit
1 pęczek koperku
40 g bułki tartej Castello
Sposób przygotowania:Filety rybne rozmrozić. Stopić 30 g masła. Dodać mąkę i podsmażyć, mieszając. Rozcieńczyć mlekiem, dobrze przy tym mieszając. Dodać śmietanę, doprawić musztardą, solą i pieprzem i gotować przez 5 minut, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje. Doprawić cukrem , sokiem z cytryny, solą i pieprzem i lekko ostudzić.
Rybę umyć, osuszyć i w razie potrzeby pokroić na mniejsze kawałki.
Końcówki szczypiorku zerwać i drobno posiekać. Wymieszać z mąką tartą. Połowę sosu umieścić w naczyniu żaroodpornym. Rozłożyć kawałki ryby, doprawić solą, pieprzem i odrobiną soku z cytryny. Na wierzchu rozprowadzić pozostały sos. Posypać mieszanką z mąki tartej. Posypać płatkami pozostałego masła, zapiekankę piec w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 25-30 minut. Podawać z gotowanymi ziemniakami.