Piersi kaczki w sosie ananasowym.

2 filety z piersi kaczki, 1 świeży ananas, 5 dag rodzynek, 2 łyżki cukru, 1 łyżeczka zasmażki, ½ szklanki soku z ananasa, 2 łyżki margaryny, sól, pieprz.

Ananasa obrać, miąższ pokroić w cząstki. Włożyć do rondelka, dodać rodzynki, posypać cukrem, dusić pod przykryciem przez ok. 7 min. Zasmażkę rozprowadzić sokiem z ananasa, wlać do rondelka, zagotować. Mięso umyć, osuszyć, pokroić w paski i partiami podsmażyć na margarynie. Oprószyć pieprzem i solą, po czym połączyć z sosem ananasowym, przez chwilę dusić razem. Tak przygotowaną potrawę wyłożyć na półmisek.

---