Ciasto daktylowe

- składniki

•

Ciasto

•

200g daktyli wypestkowanych i posiekanych

•

1 łyżeczka sody

•

125 g miękkiego masła

•

150 g cukru

•

1 jajko

•

1 łyżeczka aromatu waniliowego

•

185g mąki

•

1 łyżeczka proszku do pieczenia

•

trochę cukru pudru do posypania - ja ominęłam

•

Posypka

•

75 g masła

•

50 brązowego cukru

•

80 ml mleka

•

120 g wiórków kokosowych

Ciasto daktylowe

- sposób przygotowania

Posiekane daktyle zagotować z 250 ml wody,

dodać sodę, odstawić do wystygnięcia.

Masło z cukrem ubić mikserem na kremową

masę. Dodać jajko i aromat waniliowy.

Dodać daktyle (razem z płynem, zresztą będzie

go bardzo mało). Przesiać mąkę i proszek do
pieczenia. Wymieszać wszystko dobrze metalową
łyżką. Masę przełożyć do formy i wygładzić łyżką.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Okrągłą formą

natłuścić, spód wyłożyć papierem do pieczenia.

Piec ok. 40 minut.
W międzyczasie przygotować posypkę:

wszystkie składniki zagotować na dużym ogniu w
garnku intensywnie mieszając.

Odstawić.
Posypkę wyłożyć na ciasto i piec jeszcze około

20-30 minut (piekłam 20) aż ładnie zbrązowieje.

Ciasto wystudzić w formie i wyjąć.

SMACZNEGO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!