PAELLA

Składniki:

•

1 mały kurczak [podzielony na małe części]

•

sól, pieprz, papryka

•

4 łyżki oliwy z oliwek

•

2-3 cebule

•

1 ząbek czosnku

•

1 czerwona papryka

•

25 g pomidorów

•

250 g ryżu

•

½ litra bulionu drobiowego

•

szafran, kilka listków szałwii

•

100 g carnych oliwek

•

sok z 1 cytryny

•

mieszanka owoców morza

Przygotowanie:

Umyte mięso kurczaka natrzyj solą, pieprzem, papryką i olejem, a następnie odstaw do
lodówki na 2-3 h. Pokrój cebulę, czosnek, paprykę i podduś je na patelni. Podsmaż na
rozgrzanej oliwie najpierw mięso, a następnie owoce morza. Ryż wsyp do patelni o wysokim
brzegu i zalej zagotowanym bulionem – zagotuj. Rozpuść w wodzie szafran i wymieszaj z
ryżem, dopraw solą. Pomidory, paprykę, oliwki pokrojone w kostkę dodaj do ryżu, a owoce
morza i kurczaka rozmieść na nim. Całość włóż na około 8 minut do piekarnika rozgrzanego
do 200 stopni. Serwuj z ćwiartkami cytryny ułożonymi na wierzchu.