Z cukinii
Składniki
50 dag cukinii, 3-4 pomidory, półtorej szklanki ugotowanego
makaronu (kolanka, kokardki, muszelki, ryż), 10 zielonych oliwek,
pęczek koperku, 3 ząbki czosnku, 15 dag sera mozarella, 4 łyżki
oliwy, pieprz, sól
Sposób przyrządzania
Cukinię obrać, poszatkować na plastry. Dodać pomidory pokrojone na cząstki, oliwki - na
ćwiartki, ser - w kostkę oraz posiekany koperek i czosnek. Wymieszać z makaronem,
solą, pieprzem i z oliwą. Lekko schłodzić. Taką sałatkę można przyrządzić również z
kabaczkiem.