Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego




















































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
1

















































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
2
























 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
3






























 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
4














 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
5


























 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
6

























 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
7















































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
8































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
9

























& &


& &


& &


& &

& &

& &


 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
10
















































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
11

















































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
12




























& &

& &

& &

& &

& &

& &

& &



& &

& &









 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
13
















































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
14

















































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
15




















































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
16
































& &

& &

& &

& &

& &

& &

& &

& &

& &

& &

& &

 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
17

















































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
18


















































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
19


























































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
20









































& &

& &

& &

& &

& &

& &

& &



& &

& &

 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
21









































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
22




































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
23
Ćwiczenie 2
Na podanym schemacie przygotowalni I zaplanuj rozmieszczenie podanego sprzętu.
Sposób wykonania ćwiczenia
Aby wykonać ćwiczenie, powinieneś:
1) dokonać analizy schematu,
2) zebrać informacje na temat organizacji stanowiska pracy w przygotowalni I,
3) sprawdzić, jaki sprzęt masz rozmieścić w przygotowalni I,
4) zaplanować rozmieszczenie wskazanego wyposażenia,
5) przedstawić nauczycielowi uzupełniony schemat.
Wyposażenie stanowiska pracy:
 schemat pomieszczenia,
 tablice z symbolami służącymi do oznaczania wyposażenia pomieszczeń
 zestaw sprzętu, który ma być umieszczony w przygotowalni I,
 przykłady schematów pomieszczeń z rozmieszczonym wyposażeniem,
 literatura zgodna z punktem 6 poradnika dla ucznia.
Ćwiczenie 3
Zaplanuj stanowiska pracy i ich wyposażenie w kuchni gospodarstwa domowego
i przedstaw to na schemacie.
Sposób wykonania ćwiczenia
Aby wykonać ćwiczenie, powinieneś:
1) zapoznać się z materiałem zamieszczonym w poradniku i literaturze,
2) zebrać informacje na temat roli kuchni gospodarstwa domowego,
3) zebrać informacje na temat podstawowego wyposażenia kuchni,
4) zaplanować, jaki sprzęt umieścisz w kuchni,
5) rozmieścić na schemacie zaplanowane wyposażenie,
6) pamiętać o uwzględnieniu zasad prawidłowej organizacji prac na stanowisku pracy,
7) przedstawić nauczycielowi narysowany i uzupełniony schemat.
Wyposażenie stanowiska pracy:
 schemat pomieszczenia,
 tablice z symbolami służącymi do oznaczania wyposażenia pomieszczeń,
 literatura zgodna z punktem 6 poradnika dla ucznia.
Ćwiczenie 4
Scharakteryzuj stanowiska pracy i ich wyposażenie w celu przeprowadzenia procesu
technologicznego w pensjonacie i przedstaw na schemacie.
Sposób wykonania ćwiczenia
Aby wykonać ćwiczenie, powinieneś:
1) zapoznać się z materiałem zamieszczonym w poradniku i literaturze,
2) zebrać informacje na temat rodzaju i zakresu usług świadczonych w pensjonacie,
3) zebrać informacje jak przebiega proces technologiczny dowolnej potrawy w pensjonacie,
 Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego
24















& &

& &


& &

& &

& &

& &

& &

 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
25

















































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
26

















































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
27























& &

& &

& &

& &

& &

& &

& &

& &

& &

& &



& &












 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
28














































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
29















































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
30





















& &

& &

& &

& &

& &


& &

& &

& &

& &


& &

& &













 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
31
































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
32





































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
33













































& &

& &

& &

& &

& &

& &

 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
34
















































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
35

















































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
36














& &

& &

& &

& &

& &

& &

& &

& &






















 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
37























































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
38
















































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
39





























& &

& &

& &

& &

& &

& &

& &

& &

& &


& &

& &


& &


 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
40
















































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
41




















































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
42





































& &

& &

& &

& &

& &

& &

 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
43


















































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
44


















































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
45



















































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
46



















 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
47











































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
48




















 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
49