Fitochelatyny- powst z rozpadu glutationu, jest peptydem; przenośnik elektronów w reakcjach redoks.
Strukt pierwszorzęd. białka- liniowa sekwencja aminokw połączonych wiązaniem peptyd. Niszczą je enzymy proteolityczne.
Strukt drugorzęd.- regularnie pofałdowanie regionów łańcucha polipeptyd. Niszczą ja wysoka temp i kwasy.
Struk trzeciorzęd.- dotyczy przestrzennego ułożenia aminokwasów. Determinowana jest przez sekwencję aminokw. Biolog aktywna konformacja utrzymyw jest dzięki oddziaływaniu hydrofobowym, siłom elektrostatyce, elektrostatyce oddziaływ van der Wasala. Niszczony przez denatur.
Strukt czwartorzęd.- przestrzenne ułożenie polipeptydowych podjednostek chartka oddziaływ między nimi.
4 białka: hemoglobina- transportowa, insulina- regulatorowa, miozyna- ruchowa, albuminy- zapasowa.
Aminokw EGZOgenne- są niezbędne w pożywieniu. walina, try, leucyna.
Aminokw ENDOgenne- są syntetyzowane. cys, pralina, glic.
Reakcje egzo i endoergiczne to reakcje zmiany energii swobodnej. Egzo (-^G) jest korzystna termodynamicznie, Endo (^G) niekorzystna termodyn.
Energia swobodna reakcji-efekt energetyczny, ^G to różnica poziomów między substrat a produkt.
Enzymy w reakc biochem są katalizatorami. Szybkość reakcji wtedy wzrasta nawet 107 razy. Enzymy determinują też strategię przekształceń chemicznych.
Miejsce aktywne enz- to region łańcucha polipeptyd o określonej trójwymiarowej przestrzeni. Aminokw kontaktowe wiążą i przekształcają substrat w produkt. argin, ser, cyst.
Modele wiąz- 1 klucza i zamka, 2 wymuszonego dopasowania.
NAD+ nukleotyd nikotynomidoadeninowy. Koenzym przenoszący elektro i proto z substratu na amid kw nikotynowego.
Inhibitor kompetencyjny jest podobny do subst normalnego. Wiąże się on odwracalnie.Inhib komp współzawodniczy z subst subst wiązanie w miejscu aktywnym enzymu. Przy dużych stężeniach substratu działanie inhibitorów jest znoszone.
W wątrobie fruktoza metabolizowana jest w szlaku fruktozo-1-fosforanowym. Fruktoza przy udziale fruktokinazy przekształcona jest w fruktozo-1-fosforan, który następnie rozszczepiony jest przez aldolazę fruktozo-1-fosforanową. Fosfodihydroksyaceton wchodzi do glikolizy po przekształceniu przez izomerazę triozofosforanową.
Fosfofenolopirogronian może powstawać z pirogronianu, niektórych aminokwasów metabolitów pośrednich cyklu CKC. 1 reakcja- przemiana pirogronianu do szczawiooctanu. 2 reakcja- przekształcenie szczawiooctanu w PEP.
Reakcje glikolizy w których zużywany jest ATP- heksokinaza i fosfofruktokinaza, a w których jest wytwarzany to kineza fosfoglicerynianowa.
Galaktoza występuje w mleku. Po hydrolizie przez laktozę powstaje glukoza i galaktoza (epimery). Przed wejściem do glikolizy galaktoza musi ulec epimeryzacji do glukozy. Zachodzi ona w czterostopniowym szlaku. Etapy: galant jest fosforyzowana przez galaktokinazę; przemienienie grupy urydylowej z UDP-glukozy do UDP-galaktozy i glukozo-1-fosforanu; epimeryzacja UDP-galaktozy do UDP-glukozy; przekształcenie glukozo-1-fosforanu w glukozo-6-fosforanu. Choroba to galaktozemia.
Synteza palmitynianu: 8acetyl-CoA +7ATP +14NADPH +6H+ -> palmitynian +14NADP+ +8CoA-SH +6H2O +7ADP +7Pi
Aktywność lipazy regulowana jest przez hormony. Adrenalina, noradrenalina i glukagon stymulują cyklazę adenylanową.
Reakcja rozpocz biosynteze kw tłuszczowych to karboksylacja acetylo-CoA: CH3-C=O-CoA +ATP +HCO3- -> -OOC-CH2-C=O-CoA +ADP +Pi +H+
Reakcje utleniania w CKC: 2-oksoglutaranu do bursztynylo-CoA przez kompleks dehydrogenazy; bursztynian do furamanu przez dehydrogenazę bursztynianową; jabłczanu do szczawiooctanu przez dehydrogenazę jabłczanową.
Pompy protonowe- reduktaza NADH-Q, reduktaza cytochromowa i oksydaza cytochromowa.
Kontrola oddechowa to mechanizm kontroli przepływu elektonów i zużycia tlenu przez ADP.
CKC hamują: cytrynian i ATP (gdy wzrasta poziom ATP), NADH i ATP , NADH i bursztynylo-CoA.
Oksydaza cytochromowa zawiera 2 rodzaje cytochromów a i a3 oraz 2 jony miedzi CuA i CuB różniące się sposobem wiązania z białkiem. Cytochrom a stanowi parę z atomem CuA a cytochrom c3 z CuB. Oksydaza katalizuje ostatni etap łańcucha oddechowego, przenosząc 4 elektrony z 4 cząsteczek cytochromu C na akceptor końcowy, w którym jest tlen cząsteczkowy: 4cytC(Fe2+) +4H+ +O2 -> 4cytC(Fe3+) + 2H2O.
Nitrogeneza: N2 +8e- +16ATP +16H2O ->2NH3 +H2 +16ADP +16Pi +8H+
Reakcja katalizowana przez aminotransferazę: glutaminian + 2-oksokwas <-fosforan pirydoksalu-> 2-oksoglutaran + aminokwas.
Reakcja transaminacji polega na przeniesieniu grupy aminowej z aminokwasu na 2-oksokwas.
Reakcja nitryfikacji: NH4+ + 3/2O2 ->NO2- +H2O +2H= ^G0= -72kJ.
Enzymy proteolityczne: pepsyna, chymotrypsyna, trypsyna.,egzopeptydazy.
Sumaryczna reakcja cyklu mocznikowego: NH4+ +HCO3- +H2O +3ATP +asparaginian -> mocznik +2ADP +AMP +2Pi +PPi + fumaran.