Kluski z jabłek

Obrać parę jabłek, pokroić je w drobniutką kostkę, osłodzić i zostawić tak na pół godziny, po czym dodać mąki - mniej więcej 3 filiżanki, cośkolwiek mleka i jajko lub dwa, poprzednio dobrze utarte z łyżką cukru, szczyptę soli i dobrą łyżkę sklarowanego masła. Rozrobić ciasto i ubić doskonale, gotować kładzione kluseczki na gotującej wodzie, aż wypłyną na wierzch. Wydać polane zbrunaconym masłem z bułeczką. Można też podać do tego sok lub bitą śmietanę, a kluseczki posypać na wierzchu cynamonem.

---