Tradycyjna zupa francuska st. Germain

Zobacz film

w 30 minut  
dla 6 osób

Składniki:

3 kostki Rosołu z kury Knorr

2 łyżki oliwy z oliwek
1 zmiażdżony ząbek czosnku
200 g posiekanej cebuli
4 gałązki selera naciowego, obrane i pokrojone w kosteczkę
400 g grochu namaczonego przez co najmniej 3 h (najlepiej cały dzień)
500 g mrożonego zielonego groszku
1 mini kostka przyprawowa Pietruszka Knorr

sól, pieprz

Jak przygotować:

1. Do 1,5 litra gotującej się wody wrzuć 3 kostki Rosołu z kury Knorr. Wymieszaj trzepaczką i gotuj przez minutę.
2. Do szybkowaru wlej 2 łyżki oliwy z oliwek. Na zimny tłuszcz wrzuć czosnek i cebulę. Podsmażaj 2 minuty aż cebula będzie szklista.
3. Dodaj seler, podsmaż mieszając. Następnie dodaj groch, wymieszaj i zalej całość rosołem. Przykryj i gotuj przez 10 minut.
4. Wrzuć zielony groszek, wymieszaj i gotuj kolejne 10 minut.
5. Zagotowaną zupę zmiksuj i przetrzyj przez sitko.
6. Rozkrusz mini kostkę przyprawową Knorr. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Moja rada:
Aby podkreślić delikatny smak zupy St. Germain, dopraw ją gałka muszkatołową.

Bon appétit!

---