Likier jajeczny - ajerkoniak

Skladniki:

Zoltka 5 szt.

Spirytus 1/4 litra.

Cukier 30 dag.

Cukier waniliowy 1/2 paczki

Mleko 1 szklanka

Przepis:

Zoltka utrzec z cukrem i cukrem waniliowym na puszysta mase,az do momentu,gdy cukier calkowicie sie rozetrze.Do utartej masy cukrowo-jajecznej powoli wlewac mleko,nie przerywajac ucierania,a gdy plyn bedzie posiadal jednolita strukture,wowczas nalezy bardzo ostroznie i powoli wlewac spirytus.W trakcie wlewania spirytusu likier nalezy energicznie ubijac nie przerywajac nawet,gdy wlany zostanie juz caly spirytus.Z chwila,gdy stwierdzimy,ze konsystencja likieru jest prawidlowa,wowczas mozna go wlac do czystych butelek lub karafki,szczelnie zamknac i pozostawic na kilka dni w chlodnym miejscu.

---