Trzoda chlewna
Rasy
Cechy rozrodcze
Uzyskanie jak największej liczby w miocie
Okres między miotami powinien być jak najkrótszy
Wykorzystanie pasz
Cechy rzeźne zwierząt
Parametry rzeźne:
Procent mięsa w tuszy, umięśnienie poszczególnych elementów, odtłuszczenie
Czym się kierować przy doborze ras: rasy lokalnie hodowane
Linia ojcowska- powinna mieć odpowiednie przyrosty masy ciała, wysoka mięsność, odpowiednie wykorzystanie paszy
Linie mateczne- wysoka użytkowość rozpłodowa, odpowiednie przyrosty dzienne, odpowiednia mięsność, odpowiednie wykorzystanie paszy
Użytkowość rozpłodowa ras świń w Polsce
Odporność na choroby, brak genetycznych obciążeń, anomalii prowadzących do mięsa PSE i DFD
Budowa ciała
Maciory
Silne kończyny, nieco dłuższe niż w gospodarstwach konwencjonalnych
Większa zdolność pobierania pasz w okresie laktacji
Instynkt macierzyński musi być dobrze rozwinięty
Knury
Lżejsze niż w gospodarstwach konwencjonalnych
Libido wysokie
Mocne kończyny, zwłaszcza tylne
Nie powinny być zbytnio umięśnione
Skóra powinna być pigmentowana
Zyski z produkcji w gospodarstwach ekologicznych
Dobrze jest pozyskać zwierzęta pochodzące z krzyżowania różnych ras
Wielkość stada w gospodarstwach ekologicznych zależy od areału upraw rolniczych
Koncentracja i obsada zwierząt
Skala i koncentracja produkcji trzody w fermach i gospodarstwach ekologicznych limitowana jest wielkością posiadanego areału Użytków rolniczych. Wiąże się to bezpośrednio z normatywami wprowadzonymi przez tzw. Dyrektywę azotanową UE i wielkością azotu, jaką można
wprowadzić bez ryzyka środowiskowego do gleby w ciągu roku Dopuszczalna koncentracja świń w gospodarstwie ekologicznym (stany
średnioroczne ) Przyjmując średnie wyniki produkcyjne w chowie ekologicznym, na jedna
lochę i pozyskane od niej zwierzęta do tucznika łącznie, potrzeba
przeciętnie /rok.
Dopuszczalna koncentracja świń w gospodarstwach ekologicznych
Grupa technologiczna świń/ liczba sztuk na 1ha w ciągu roku
Prosięta- 74sztuki
Maciory- 6,5sztuki
Tuczniki- 14sztuk
Pozostałe 14
Ilość dorosłych to 2 duże sztuki na 1ha
Maciora+ potomstwo całe 0,588ha (całoroczny odchów)
Maksymalnie do 20% zwierząt możemy wprowadzić