KREM BUDYNIOWY BEZ MASŁA

• Mleko [1 litr]

• Mąka ziemniaczana/budyń [4 łyżki]

• Mąka pszenna [4 łyżki]

• Kasza manna [4 łyżki]

• Żółtka [3-4 sztuki]

• Cukier/cukier waniliowy [5-6 łyżek]

• Kandyzowana skórka pomarańczy [3 łyżki]

Cukier wymieszać z mlekiem, następnie dodać posiekaną skórkę pomarańczową, pogotować na wolnym ogniu przez 5min. Kolejno dodawać żółtka, mąkę oraz kaszę manną. Dokładnie wymieszać i kontynuować gotowanie na małym ogniu, aż masa zgęstnieje (cały czas mieszać, uważając, by nic się nie przypaliło!). Zdjąć z ognia i jeśli powstały grudki, to wszystko ze sobą dobrze zmiksować. Odstawić do ostudzenia.

Przestudzonym kremem posmarować blaty ciasta. Jeśli mamy nadmiar kremu do wykorzystania, to można nim też posmarować wierzch i boki tortu. Wstawić do lodówki, poczekać, aż wszystko dobrze stężeje.