Dot.: Ser żółty

Zagotować 2 litry mleka,gdy będzie się gotować to wsypać do niego pokruszony ser biały-1 kg i dodać 2 łyżeczki soli - to wszystko zagotować razem przez 5 minut.
następnie odcedzasz to przez dość gęste sitko i chwilkę czekasz żeby odciekło.
A teraz drugi etap
Do rądla włożyć 15 dkg masła i rozopić.Teraz dodać wcześniej przygotowany ser biały,2 żółtka i dobrze wymieszać.Następnie dodaje sie 2 łyżeczki sody i soli do smaku.Teraz tez możesz dodać troszkę słodkiej papryki,albo pokrojony szczypiorek-kwestia gustu.Ciagle mieszając gotować na małym ogniu do 5 minut
Masa robi sie gęsta i trzeba ja wylać do pojemniczka wyłożonego folią.Pózniej to już tylko czekasz żeby wszystko sastygło w lodówce i po chwili możesz sie juz cieszyć smakiem własnoręcznie zrobionego sera żółtego

ser zółty to nie wiem czy da sie zrobic domowo a Makłowicz ostatnio opowiadał jak zrobić ser zgliwiały:
0,5 kg suchego twarogu
1 łyżka masła
1 łyżeczka kminku
2 jajka
sól

Plan:Ciągnący się ser roztopić na maśle,
dodać kminek, sól i rozmieszać z jajkami.
zagotować.
kroić w plastry po całkowitym ostudzeniu.

gosiu2121 - oglądałam wczorajszy program i rzeczywiście Makłowicz robił domowy żółty ser. Do jego zrobienia potrzebujesz mleko, ser biały, masło, sól i sodę oczyszczana oraz dodatki wg własnego uznania. Wszystkie produkty najlepiej kupić od babci na targu, w innym przypadku ze względu na obecność konsetwantów ser może sie nie udać. Wstawiasz na gaz mleko i dodajesz do niego biały ser, cały czas mieszając. Kiedy ser całkowicie się rozpuści, zdejmujesz wszystko z gazu i przelewasz na przygotowaną wczesniej płócienną ściereczkę wyłożona na sitku. Starasz się odcisnąc nadmiar wody ze ściereczki. Kiedy juz to zrobisz na patelni rozpuszczasz masło i na nie wykładasz to co masz na ściereczce. Dodajesz sól i sodę i cały czas mieszasz. Kiedy masa zaczyna przypominać roztopiony żółty ser, zdejmujesz wszystko z ognia i układasz w prostokątnej foremce. Po ostygnięciu wkładasz do prostokątnej foremki i do lodówki. Tyle zapamiętałam.