Klasyfikacja warzyw cz.I 1.10.2012
Warzywa są podzielone umownie na grupy
Kryterium podziału:
- podobieństwo:
a) Plonu
b) Technologii uprawy
c) Wymagań
- przynależności
Warzywa dyniowate
- rośliny jednoroczne
- plonem są owoce
- bardzo duże wymagania cieplne
- światłolubne
- duże wymagania glebowe
- potrzebują dużo wilgotności
- wprawiane są w gruncie i pod osłonami
- uprawa z siewu i z rozstawy
Dyniowate Cucurbitaceae
Ogórek Cucumis dativus
Melon Cucumis Melo
Kawon Citrullus vulgariis
Dynia olbrzymia cucurbita maxima
Dynia zwyczajna cucurbita pepo
Cukinia
Kabczek
Patison
Dynia oleista
Dynia makaronowa
Dynia figolistna
Warzywa psiankowate
Rośliny jednoroczne
Bardzo duże wymagania cieplne
Charakteryzują się długą wegetacją
Wymagają gleb cieplnych, przewiewnych, zasobnych, próchniczych
Umiarkowane zapotrzebowanie na wodę
Uprawiane są w gruncie i pod osłonami
Psiankowate Solanaceae
Pomidor
Papryka
Oberżyna
Ziemniak
Warzywa kapustne
- większość to rośliny dwuletnie
- około 40% powierzchni uprawy warzyw, ponad 50% masy plonów
- dość łatwe w uprawie, większość dobrze się przechowuje
- podobne wymagania
- najczęściej są uprawiane z rozsady
Kapustowate Brassicaceae
Kapusta głowiasta biała
Kapusta głowiasta czerwona
Kapusta włoska
Kapusta brukselska
Jarmuż
Kalarepa
Kalafior
Brokuł włoski
Kapusta pekińska
Kapusta chińska
Warzywa cebulowe
- rośliny dwuletnie i wieloletnie
- częścią jadalną są cebula, szczypior albo jedno i drugie
- wysokie wymagania glebowe
- niewielkie wymagania klimatyczne
- umiarkowane wymagania wodne
- nadają się do długiego przechowywania
Liliowate liliaceae
Cebula zwyczajna
Cebula kartoflanka
Szalotka
Siedmiolatka
Czosnek
Por
Cebula perlowa
Szczypiorek
Cebula wielopiętrowa
Warzywa korzeniowe:
- rośliny dwuletnie
- większość uprawiamy z siewu bezpośredniego
- rośliny klimatu umiarkowanego
- uprawa większości roślin jest prosta
- nadają się do długiego przechowywania
- mają długi okres wegetacji
Baldaszkowate Apiaceae
Marchew
Pietruszka korzeniowa
Seler korzeniowy
Pasternak
Komosowate Chenopodiaceae
Burak ćwikłowy
Astrowate Asteraceae
Skorzonera
Salsefia