80 dag filetów
4-5 ząbków czosnku
2 łyżki soku z cytryny
1-2 kwaszone ogórki
ćwierć łyżeczki mielonego imbiru
2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki
1/2 szklanki smietany
2-3 łyżki oliwy
łyżka masła
pieprz, sól
Umyte i osuszone filety skropić z sokiem z cytryny, przykryc i wstawić do lodówki. Drobno posiekany czosnek utrzeć z solą i imbirem, natrzeć filety i ponownie odstawić na godzine do lodówki. Potem usmażyć rybę na silnie rozgrzanej oliwie. Żaroodporny półisek wysmarować masłem, włożyć filety, na każdym ułożyć plastry kwaszonego ogórka. Smietane wymieszać z solą, pieprzem, posiekaną natką pietruszki i polac nim rybę. Wstawic na 3-5 minut do nagrzanego piekarnika.