Zasady diety

Dieta rozdzielna została opracowana na początku XX wieku przez amerykańskiego lekarza Williama Haya. Podzielił on żywność na grupy: białkową i węglowodanową. Według niego do trawienia produktów z każdej z nich potrzebne są inne enzymy. Dlatego, gdy w przewodzie pokarmowym znajdą się jednocześnie produkty białkowe i węglowodanowe, żaden nie jest właściwie trawiony, co bardzo spowalnia metabolizm. To zaś powoduje przybieranie na wadze. Dr Hay wyróżnił też grupę neutralną, którą można łączyć zarówno z grupą węglowodanową, jak i białkową. Jego dieta zakłada jedzenie pięciu posiłków dziennie. Układaj je więc tak, by nie łączyć białka z węglowodanami.

Dla lepszego efektu w menu powinnaś ograniczyć: cukier, sól, kawę, mocną herbatę, napoje gazowane, czekoladę, białe pieczywo, tłuste wędliny, piwo, alkohol, ciasta, dania typu fast food, produkty w proszku. Unikaj też potraw smażonych i ostro przyprawionych.

 

GRUPA BIAŁKOWA

Składają się na nią: mięso, drób, wędliny, ryby i owoce morza, sos i pasztet sojowy, tofu, jaja, warzywa strączkowe (fasola, soja, soczewica), sery o zawartości tłuszczu poniżej 50 proc.

Przykładowe potrawy: roladki z kurczaka, pieczony schab cytrynowy

 

GRUPA NEUTRALNA

Składają się na nią: oliwa i oleje roślinne, miękka margaryna, masło. jogurt, kwaśna śmietana, maślanka, kwaśne mleko i kefir; warzywa: brokuły, kalafior, brukselka, buraki, kwaszona kapusta, seler, szpinak, pomidor, marchewka, cebula, cykoria, świeża kukurydza, szparagi, grzyby, kiełki, zioła i przyprawy, orzechy, nasiona dyni i pestki słonecznika.

Przykładowe potrawy: miks warzywny, sałatka z buraków

 

 

GRUPA WĘGLOWODANOWA

Składają się na nią: ryż, cukier, ziemniaki, słodkie jabłka, miód, mąka ziemniaczana, muesli, suszone owoce, płatki kukurydziane, pieczywo, ciasta, makaron, kasze, banany.

Przykładowe potrawy: sałatka ziemniaczana, ryż z warzywami

 

Recepta na sukces:

• Przygotuj się. Zanim podejmiesz rozdzielną kurację, powinnaś przez kilka dni się do niej przygotować. Stopniowo ograniczaj porcje tego, co jadłaś do tej pory. Zrezygnuj z tłustych potraw, słodyczy, alkoholu, mocnej kawy i herbaty. Wzbogacaj menu w warzywa (surowe, gotowane, duszone) albo owoce (oprócz bananów). Pij dużo niegazowanej wody mineralnej i herbatek ziołowych.

• Nie spiesz się. Przeżuwaj dokładnie każdy kęs. Łatwiej strawisz posiłki, a do mózgu szybciej dotrze informacja o tym, że jesteś najedzona.

• Pij więcej, niż dyktuje pragnienie. Najlepiej co najmniej osiem szklanek płynów dziennie, pomiędzy posiłkami.

 

Zasady diety rozdzielnej dr. Haya

Ryż z warzywami

• pół szklanki ryżu,

• 2 marchewki,

• duża cebula,

• po 2 łyżki masła, kukurydzy i groszku z puszki,

• sól i pieprz do smaku.
Ryż ugotuj na sypko. Marchewkę pokrój w paseczki, wrzuć na rozgrzany tłuszcz, włóż kukurydzę i groszek. Duś ok. 10 minut. Dodaj ryż, wymieszaj.

Sałatka ziemniaczana

• 2 ziemniaki,

• cukinia,

• 2 łyżki oliwy,

• pęczek rzodkiewek,

• 4 łyżki kiełków słonecznika,

• sól i pieprz do smaku.
Ziemniaki ugotuj i pokrój w plasterki. Cukinię i rzodkiewki opłucz, pokrój w drobne plasterki. Połącz warzywa. Posól, oprósz pieprzem, skrop sokiem z cytryny i oliwą. Wymieszaj. Posyp kiełkami.

Sałatka z buraków

• duży czerwony burak,

• pół cebuli,

• kilka liści sałaty,

• łyżka jogurtu naturalnego,

• sok z cytryny,

• natka.
Buraka ugotuj i pokrój w plastry. Cebulę obierz i pokrój w plasterki. Połącz warzywa, wyłóż na liście sałaty. Jogurt wymieszaj z sokiem z cytryny. Polej sałatkę.

Miks warzywny

• 2 marchewki,

• szklanka zielonej fasolki szparagowej,

• pół małego brokułu,

• żółta papryka,

• kwaśne jabłko,

• liście mięty,

• 2 łyżki sosu winegret,

• sól i pieprz do smaku.
Brokuły, marchew i fasolkę ugotuj na parze, ostudź. Brokuły podziel na cząstki, marchew i fasolkę potnij. Paprykę i jabłka pokrój na kawałki, usuń gniazda nasienne. Połącz składniki, dodaj miętę, polej sosem winegret.

Pieczony schab cytrynowy

• 80 dag schabu bez kości,

• sok z jednej cytryny,

• łyżka oleju,

• łyżka masła,

• sól i pieprz do smaku.
Mięso opłucz, osusz, skrop sokiem z cytryny. Natrzyj solą i pieprzem. Masło rozpuść i połącz z olejem. Mięso ułóż na blasze, polej olejem i masłem. Piecz 50–60 minut w temp. 180°C, najlepiej w plastikowym rękawie do pieczenia.

Roladki z kurczaka

 • pierś kurczaka (200 g),

• pół małego brokułu,

• łyżka oliwy,

• sól, pieprz do smaku.
Pierś opłucz, osusz, przekrój wzdłuż na pół. Rozbij tłuczkiem. Posyp solą i pieprzem.
Brokuły połóż na mięsie i zwiń w rulonik. Posmaruj ruloniki oliwą. Zawiń w folię aluminiową. Piecz w piekarniku 20–30 minut. Podawaj z surówką warzywną.