Żeberka z pieczarkami

Czas przygotowania: 50 minut

Składniki
70 dag żeberek
10 dużych pieczarek
cebula
olej
sól, pieprz
2 szkl bulionu

Etapy przygotowania
Żeberka umyć, osuszyć, natrzeć solą i pieprzem. Na chwilę odstawić. Pieczarki umyć, pokroić na ćwiartki ,przesmażyć z pokrojoną w piórka cebulą. Przełożyć do rondla. Bulionem zalać pieczarki. Na patelni rozgrzać olej i opiec żeberka na złoty kolor. Przełożyć do pieczarek i dusić do miękkości żeberek ok 30 minut. Doprawić solą i pieprzem. Jeśli sos jest zbyt rzadki można zagęścić łyżką mąki.

Duszone żeberka

Czas przygotowania: 60 minut

Składniki
4 porcje żeberek
1 kostka rosołowa warzywna
2 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej
zioła prowansalskie
pieprz
sól
olej

Etapy przygotowania
Żeberka obsmażyć na oleju na złoty kolor ze wszystkich stron. Podlać wodą (ok. 1/2 litra), dodać kostkę warzywna i dusić do miękkości. Pod koniec duszenia dodać zioła prowansalskie i pieprz. Mąkę ziemniaczaną rozrobić w niewielkiej ilości wody i cały czas mieszając wlewać (tyle żeby sos miał odpowiednią gęstość). Przyprawić do smaku